おつまみ
【材料】じゃがいも中2〜3個QBBのカマンベールプロセスチーズ 2個 （一つを３つに切る）片栗粉 大さじ２マヨネーズ 大さじ１～２塩、こしょう 少々ケチャップ 少々 【手順】 1.じゃがいもは皮をむいて7分レンチンしてマッシャーでつぶす（なめらかに） 2.マ…
【材料】 菜の花 10センチサイズを4〜5本 しらすorちりめんじゃこ 15gくらい？（適当） にんにく 1カット オリーブオイル 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 ブラックペッパー 適量 【手順】 1.菜の花は一口サイズにざく切り 2.お湯を沸かしてから1分ほど茹でて冷…
説明するのも憚られるような… 鶏むね肉で鶏ハム作ったら2枚分の鶏皮が余ったので、揚げるか茹でるか迷って茹でた一品。 これだけで日本酒進むよ…（笑） 【材料】 鶏皮 むね肉の2枚分 ポン酢 小ネギ（輪切り） 【手順】 細く切ってサッと茹でただけ。 ポン酢…
【材料】 白菜 4枚(320g)生ハム 6枚 ☆酢大さじ1☆砂糖小さじ1☆粒マスタード大さじ1☆オリーブオイル 【手順】 1.生ハムは2センチ幅に切る 2.白菜は横1cm幅に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。水気を切る。（熱いので水…
【材料】 豚肩ロース 500g ニンニク 1カット ローズマリー 1本 塩5g オリーブオイル 大さじ2 ＜ソース＞ ☆無塩バター 15g ☆はちみつ 15g 白ワイン 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 塩 少々 ＜ラヴィゴッドソース＞ トマト1/2←微塵切り 玉ねぎ 1/8←微塵切り パ…
【材料】 サーモンハラス切り落とし（生食用）150g ルッコラ 10枚ほど 紫玉ねぎ 小ぶり 半玉 ☆すし酢 小さじ1 ☆オリーブオイル 小さじ2 ☆ハーブソルト 適量 ☆ディル お好みで ☆ブラックペッパー 適量、多めに 【手順】 1.☆を混ぜ合わせる 2.紫玉ねぎをスライ…
【材料】 牛肉（薄切り） 300gA醤油、酒、みりん 各大さじ1/2Aおろし生姜 小さじ1 ごぼう1本(100g)生姜 1片(10g)→チューブで代用。 玉ねぎ1/2こ 青ネギ（お好みで最後に輪切りで飾る） B酒 60ml（大さじ4）Bみりん、砂糖 各大さじ2 醤油 大さじ2 【手順】 1…
【材料】 大根 1/4本(250g)かつお節 1袋(2.5g)韓国海苔 1袋（8枚入りでした） （お好みで）いり白ごま 適量 ☆めんつゆ（3倍濃縮） ☆ポン酢 ☆ごま油 各大さじ1 ☆和風だしの素 小さじ1 【手順】 1、大根は、太めの千切りにする。シャキッとするかなと水に少し…
【材料】 ほうれん草 3束 ☆醤油 小さじ2 ☆砂糖 小さじ1 ☆胡麻油 大さじ1 ☆ニンニクチューブ3センチ ☆コチュジャン 3センチ 卵黄 1個 【手順】 1.ほうれん草の根本を十字に切る 2.ラップでほうれん草をくるんでレンチン2分（600w） 3.冷水で冷ます 4.水気をき…
ちょっと重ねて一口分だけお上品に盛ってみました（笑） 【材料】レンコン 1節（200g）薄力粉 大さじ1粉チーズ 大さじ山盛り1 ピザ用チーズ ひとつかみ塩 少々 ブラックペッパー 少々オリーブオイル 適量イタリアンパセリ 適量ケチャップ お好みで 【手順】1…
【材料】 きゅうり 1本 長芋 100g ☆塩昆布 大さじ 1 ☆砂糖 小さじ1.5 ☆酢 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 【手順】 1.きゅうりと長芋を1センチ角切りにする 2.☆と混ぜ合わせて冷やして完成〜10分とかでも大丈夫。 これは夏の暑い時食べたくなるやつ…！ 長芋が大丈夫…
【材料】 しらす 25g 塩 小さじ1/4 うま味調味料 小さじ2 胡麻油 小さじ2 黒胡椒 小さじ2 【手順】 1.きゅうりは輪切りに 2.ボウルに全ての材料をいれて混ぜたら完成。 いやコレね、料理3種類のせるお皿なのね… 写真がなんか偏っててちょっとアレですね。 す…
【材料】 鶏もも肉（1口サイズにカット） 2枚 ☆白だし 大さじ3 ☆醤油 大さじ1 ☆生姜チューブ 2センチ ☆にんにくチューブ 2センチ 片栗粉 大さじ7 【手順】 1.鶏もも肉を☆に1時間以上漬ける 2.片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる お好みでブラックペッパーをか…
ズッキーニ1本（250gぐらい） 今回は緑と黄色を半々でしてます。 塩小さじ1/3 A白炒りゴマ 大さじ1A醤油、ゴマ油、鶏ガラスープの素各小さじ1Aにんにく（すりおろし）1片A（お好みで）ラー油適量 【手順】1、ズッキーニは薄くスライスし、塩で揉んで10分ほど…
【材料】 (4人分)きゅうり1本トマト1個紫玉ねぎ1/4個ピーマン1個イタリアンパセリ適量ディル適量黒オリーブ8個ほどレモン汁1/2個分 オリーブオイル大さじ2～3塩 適量粗挽き黒胡椒 適量カッテージチーズ 適量 【手順】 1.下ごしらえきゅうりはへたを切り、縦…
【材料】(1〜2人分) ナス 3本 ・ 豚ひき肉 150g 白ネギ 1/2本 生姜チューブ 4cm にんにくチューブ 4cm ごま油 適量 豆板醤 小1 甜麺醤 小2 醤油 大1 酒 小2 砂糖 小1/2 鶏がらスープの素 小2 水 150ml 片栗粉 大2 小口ネギ 適量 鷹の爪 適量 【手順】 ① 茄子…
【材料】きゅうり 2本(200g)白いりごま小さじ1 ☆調味料白だし大さじ2ごま油大さじ1おろしにんにく少々水 大さじ1 これ。漬けて半日より2日目の方が格段に美味。全然違った！！
【材料】 きゅうり 1本 ☆醤油、砂糖 大さじ1 ☆麺つゆ （4倍） 大さじ1/2 ☆酢 小さじ 1 ☆みりん 大さじ 2 ごま 適量 【手順】 1.きゅうりは叩いて一口サイズに切る 2.☆をボウルにいれ600w1分レンジで 3.熱いうちにきゅうりをジップロックにいれ、☆を入れる（…
【材料】 レンズ豆 100g 水 500g 固形ブイヨン 1つ 塩小さじ1/4 玉葱 1/3微塵切り スモークサーモン 3枚 微塵切り（これも） パセリ微塵切り フレンチドレッシング ☆酢 大さじ1 ☆オリーブオイル 大さじ2 ☆粒マスタード 大さじ1/2 ☆塩胡椒 【手順】 1.レンズ…
【材料】 スモークサーモン10枚クリームチーズ 50gズッキーニ 1本こしょう少々 醤油マヨネーズを混ぜてかけても美味しい。 【手順】1ズッキーニはピーラーで薄くスライスする。クリームチーズは細長い棒状に切る。 2ズッキーニにスモークサーモン重ねてクリ…
【材料】 冷凍むきエビ 125ｇ片栗粉・酒 各 大さじ１ずつゆで卵 ２個玉ねぎ 1/4個Aマヨネーズ 大さじ１A酢 小さじ１A 塩胡椒 しっかりめ 【手順】 1.ゆで卵を作る。 鍋にたっぷりの水と塩をひとつまみ入れ（分量外）、卵を２つそっと入れる。火をつけ、沸騰…
【材料】 豚バラ肉250g 長芋 300g ピーマン１つ ブラックペッパー 塩胡椒 ⭐︎バター 10g ⭐︎醤油、みりん 大さじ1と1/2 ⭐︎ニンニクチューブ 2センチ 【手順】 1.豚肉は一口サイズにカットし、塩胡椒をふってポリ袋で揉み込む 2.長芋は拍子切り 3.フライパンに…
【材料】 茄子 2本250g 胡麻油 大さじ2 小葱 ⭐︎長ネギ10センチ 微塵切り ⭐︎めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2 ⭐︎ポン酢 大さじ1 ⭐︎ごま油 大さじ1 ⭐︎砂糖小さじ1 ⭐︎しょうが、にんにく、チューブ2センチ 【手順】 茄子は乱切りに 耐熱容器に茄子を入れ胡麻油…
【材料】 セロリ2本（150g）炒りごま小1合わせ調味料ごま油小1鶏がらスープの素小1醤油小1/2酢小1/4にんにく(チューブ)2cm位 【手順】1、セロリは洗って筋を取り、斜めに薄く切り、葉っぱは千切りに。2、ボウルに調味料を合わせ、セロリを加えてよく和え、炒…
【材料】 きゅうり 3本 ニンニク 3カット ポン酢 大さじ6 【手順】 きゅうりを切ってジップロックに入れて一晩寝かせるだけ、以上（笑） これ、1週間くらい放置しててもめちゃくちゃ美味しく食べられた。漬けてると傷みにくいのかも？ ビールが、進みます。
豆腐、実は好きじゃなかったんですよね… でも、ほとんど生まれて初めてくらいの勢いで、この豆腐サラダなら無限に食べられると確信。めちゃくちゃ美味しいおつまみ… 豆腐を美味しい〜！もっと食べたい！って言ってる自分がちょっと信じられない。 【材料】 …
【手順】1.鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切る。 2.ボウルに水と1を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気を取る。（たまにハツが入ってても気にしないけど、血の部分は割…
【材料】 きゅうり ・・・ 2本にんにく ・・・ 3片ポン酢 ・・・ 大さじ6 【手順】 きゅうりは長さを三等分してから縦に4つに切り、にんにくはつぶしてザクっと切る。 ポン酢をいれて、ジップロックにろいれ空気を抜いて密閉。一晩おいたら完成！ ずーっとビ…
【材料】 サンチュ 7〜8枚 韓国海苔 3枚 にんにくチューブ 1センチ 胡麻油 大さじ1 塩 少々 醤油 小さじ1/2 すりごま 少々 【手順】 サンチュは水で洗い、一口大にちぎっておく。のりもちぎっておく。 材料を、混ぜてからサンチュにあえる。 少し置くと味が…
【材料】 ニラ 1/2束(50g)厚揚げ 2枚(250g)しらす 大さじ2ごま油大さじ1白いりごま 適量 ☆調味料ポン酢しょうゆ大さじ3おろしにんにく小さじ1/3一味唐辛子少々 【手順】 1、ニラは3cmの長さに切る。厚揚げは一口大に切る。 2、ボウルに☆を入れて混ぜる。 3、…
