【材料】 豚肩ロース 500g ニンニク 1カット ローズマリー 1本 塩5g オリーブオイル 大さじ2 ＜ソース＞ ☆無塩バター 15g ☆はちみつ 15g 白ワイン 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 塩 少々 ＜ラヴィゴッドソース＞ トマト1/2←微塵切り 玉ねぎ 1/8←微塵切り パ…

【材料】豚肩ロースブロック肉400g卵 4個長ねぎ（青い部分）1本分しょうが 1かけにんにく 1カット塩小さじ1/4サラダ油大さじ1 ☆調味料水200ccしょうゆ大さじ6酒大さじ3砂糖大さじ2はちみつ大さじ2 【手順】1、豚肉は塩を全体にふってもみこむ。 2、しょうが…

【材料】(1〜2人分) ナス 3本 ・ 豚ひき肉 150g 白ネギ 1/2本 生姜チューブ 4cm にんにくチューブ 4cm ごま油 適量 豆板醤 小1 甜麺醤 小2 醤油 大1 酒 小2 砂糖 小1/2 鶏がらスープの素 小2 水 150ml 片栗粉 大2 小口ネギ 適量 鷹の爪 適量 【手順】 ① 茄子…

【材料】2人前豚ひき肉 200g玉ねぎ 1/4個(A)すりおろし生姜 小さじ1(A)酒 大さじ1(A)塩 ふたつまみ(A)薄力粉 小さじ2 酒 大さじ1(B)しょうゆ 大さじ1(B)砂糖 小さじ1/2(B)みりん 大さじ1サラダ油 大さじ1大葉 QBBチーズ 【手順】 1.大葉は根っこのとこカット…

【材料】 スモークサーモン10枚クリームチーズ 50gズッキーニ 1本こしょう少々 醤油マヨネーズを混ぜてかけても美味しい。 【手順】1ズッキーニはピーラーで薄くスライスする。クリームチーズは細長い棒状に切る。 2ズッキーニにスモークサーモン重ねてクリ…

【材料】 冷凍むきエビ 125ｇ片栗粉・酒 各 大さじ１ずつゆで卵 ２個玉ねぎ 1/4個Aマヨネーズ 大さじ１A酢 小さじ１A 塩胡椒 しっかりめ 【手順】 1.ゆで卵を作る。 鍋にたっぷりの水と塩をひとつまみ入れ（分量外）、卵を２つそっと入れる。火をつけ、沸騰…

【材料】 豚肩ロース肉塊 : 500gトマトホール缶 : １個白ワイン : 100ｃｃ人参・玉ねぎ : 各1/2個 セロリ1/3本 ズッキーニ 1/2本☆コンソメ１個/塩小さじ半分/砂糖小さじ１☆ローリエ : ２枚、タイム、ローズマリー、適量☆にんにくチューブ : 小さじ１★塩小さ…

【材料】 パスタ 標準茹で時間9分のバリラ使用 200g 塩（パスタ茹で用） ニンニク 1カット 鷹の爪 ブロッコリー 1/2株 アンチョビフィレ 1枚 オリーブオイル 粉チーズ 適量 【手順】 ①フライパンにオリーブ油大さじ2、微塵切りにんにく1片、アンチョビフィレ…

＜下処理＞アメリカ産の牛肩ロース肉を使用。厚さは1cm程度。 1. 肉は焼く30分〜1時間程前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。 2. 赤身と脂身の境目に切り込みを入れ、筋切りをする。切り込みを入れすぎると肉汁が流れやすくなるので2cm間隔を目安に。3. 焼く直…

【材料】 むきえび 250g蓮根(150g)すりおろし 蓮根（50g）粗微塵 大葉 微塵切り6〜8枚片栗粉 大さじ1小麦粉 適量パン粉 適量塩こしょう 少々 油 適量 【手順】 1.むきえびを包丁で叩くようにしてミンチ状にする2.蓮根・むきえび・大葉・塩こしょうをボウルで…

【材料】 餃子の皮 6枚れんこん 50g厚切りベーコン50g A牛乳 50ccA卵 1個A粉チーズ 大さじ1/2Aミックスチーズ 15gA塩こしょう 適量 オリーブオイル 小さじ1パセリ(生)少々 【手順】 1.れんこん、厚切りベーコンを1cm程度の角切りにする。 2.フライパンにオリ…

【材料】 材料 2人分 とりもも肉 大1枚（300g）プリーツレタス1〜2枚塩小さじ1/4こしょう少々サラダ油小さじ1 ☆香味ソース長ねぎのみじん切り 大さじ1しょうがのみじん切り 小さじ1にんにくのみじん切り 小さじ1しょうゆ大さじ1酢大さじ1砂糖大さじ1水大さじ…

しつこくポットローストを作ってみたw 【材料】 ・豚肩ロースかたまり 400g 塩3％（12g）砂糖1.5%（6g）胡椒0.3%（1.2g）すり込んで、寝かせる ・マッシュルーム（生） 大4こ・じゃがいも 小4こ・レンコン ジャガイモサイズ 1つ分 ・にんじん 1/2本 ・ズッキ…

牡蠣飯に初挑戦してみました。 【材料】 米 … 2合加熱用牡蠣 … （150〜）250ｇ刻み海苔 … 少々⭐︎だし汁 … 250m l→250mlの水とだしの素小さじ1弱で代用⭐︎薄口醤油 … 大さじ2と1/2⭐︎酒 … 大さじ2と1/2 【手順】 1.牡蠣のむき身は、薄い塩水の中でさっとふり洗…

これで決まったーーーー！我が家のマリネの黄金比。多分もう他の割合には戻れない。家宝もの。 ＜スモークサーモンのマリネ＞ スモークサーモン 50g 玉ねぎ 1/2 薄切りにして水に5分さらす ■マリネ液 エキストラバージンオリーブオイル 60ml 酢 30ml 砂糖小…

なんかこれ既視感あるなぁ、と思ったら、ラピュタのドゥーラおばさんのパスタソースじゃない？（笑）と。 子どもにはもちろん大好評、だけど、「これってハンバーグだよね？」とのこと。 うーん。ミートボールって揚げたりするし、これはハンバーグなのか、…

ママ友たちが家に来る時。 これ、便利。簡単なのにもてなされてる気分になるハズ✨ しかも、前日から作り置きできるスグレモノ。 お試しあれ… ＜ローストビーフ＞ 【材料】 牛もも肉 500g 塩胡椒 サラダ油 ローズマリーやタイムもあれば 【手順】牛肉は冷蔵庫…