子ども大好きご飯
【材料】 鶏もも肉 300g 生クリーム 200ml きのこ(エリンギ、しめじ、まいたけ)100g 玉ねぎ 1/2こ ☆薄力粉 大さじ1 ☆塩 ☆胡椒 ☆バター10g イタリアンパセリ 好きなだけ 【手順】 1.鶏もも肉を一口大にカット。 2.きのこをほぐす、玉ねぎをくし切りに。 3.…
【材料】じゃがいも中2〜3個QBBのカマンベールプロセスチーズ 2個 (一つを3つに切る)片栗粉 大さじ2マヨネーズ 大さじ1~2塩、こしょう 少々ケチャップ 少々 【手順】 1.じゃがいもは皮をむいて7分レンチンしてマッシャーでつぶす(なめらかに) 2.マ…
【材料】 鶏もも肉 2枚(大きめサイズ)塩、こしょう少々サラダ油大さじ1 酒 大さじ1.5 (白だし 大さじ1) ☆長ねぎみじん切り 1/2本分☆鶏ガラスープの素 小さじ2☆チューブにんにく 小さじ1☆白いりごま 大さじ1☆ごま油 大さじ3☆塩、粗挽き黒こしょう 【手順】 …
【材料】 豚肩ロース 500g ニンニク 1カット ローズマリー 1本 塩5g オリーブオイル 大さじ2 <ソース> ☆無塩バター 15g ☆はちみつ 15g 白ワイン 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 塩 少々 <ラヴィゴッドソース> トマト1/2←微塵切り 玉ねぎ 1/8←微塵切り パ…
【材料】豚肩ロースブロック肉400g卵 4個長ねぎ(青い部分)1本分しょうが 1かけにんにく 1カット塩小さじ1/4サラダ油大さじ1 ☆調味料水200ccしょうゆ大さじ6酒大さじ3砂糖大さじ2はちみつ大さじ2 【手順】1、豚肉は塩を全体にふってもみこむ。 2、しょうが…
【材料】 牛肉(薄切り) 300gA醤油、酒、みりん 各大さじ1/2Aおろし生姜 小さじ1 ごぼう1本(100g)生姜 1片(10g)→チューブで代用。 玉ねぎ1/2こ 青ネギ(お好みで最後に輪切りで飾る) B酒 60ml(大さじ4)Bみりん、砂糖 各大さじ2 醤油 大さじ2 【手順】 1…
【材料】 鶏もも肉(1口サイズにカット) 2枚 ☆白だし 大さじ3 ☆醤油 大さじ1 ☆生姜チューブ 2センチ ☆にんにくチューブ 2センチ 片栗粉 大さじ7 【手順】 1.鶏もも肉を☆に1時間以上漬ける 2.片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる お好みでブラックペッパーをか…
【材料】 3~4人分豚ひき肉 約250g じゃがいも2〜3個(約300g) ☆みりん 大さじ 2 ☆味噌 大さじ 2 ☆砂糖 大さじ 1 ☆にんにくチューブ3cm ◯いりごま大1 ◯塩 【手順】1.じゃがいもは皮むいてくし切り、2~3分ほど水にさらし耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし…
【材料】豚バラブロック肉 200gじゃがいも 2個(300g)にんにく 1かけしょうゆ大さじ2サラダ油小さじ1細ねぎ 2本 ☆照り煮調味料酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1水150cc【手順】1、じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切っ…
【材料】 たらこ 一腹 パスタ 100g 塩 小さじ1 大葉 4〜5枚 バター10g にんにく 1カット オリーブオイル 【手順】 1.オリーブオイルでニンニク(微塵切り)を弱火で香りが出るまで温める 2.麺を茹でる(塩も)表示より1分早くあげる。 3.たらこの皮を包丁で…
【材料】(1〜2人分) ナス 3本 ・ 豚ひき肉 150g 白ネギ 1/2本 生姜チューブ 4cm にんにくチューブ 4cm ごま油 適量 豆板醤 小1 甜麺醤 小2 醤油 大1 酒 小2 砂糖 小1/2 鶏がらスープの素 小2 水 150ml 片栗粉 大2 小口ネギ 適量 鷹の爪 適量 【手順】 ① 茄子…
【材料】2人前豚ひき肉 200g玉ねぎ 1/4個(A)すりおろし生姜 小さじ1(A)酒 大さじ1(A)塩 ふたつまみ(A)薄力粉 小さじ2 酒 大さじ1(B)しょうゆ 大さじ1(B)砂糖 小さじ1/2(B)みりん 大さじ1サラダ油 大さじ1大葉 QBBチーズ 【手順】 1.大葉は根っこのとこカット…
【材料】きゅうり 2本(200g)白いりごま小さじ1 ☆調味料白だし大さじ2ごま油大さじ1おろしにんにく少々水 大さじ1 これ。漬けて半日より2日目の方が格段に美味。全然違った!!
【材料】 米 1合エリンギ 1本牛薄切り肉 90gバター 10g <調味料>焼き肉のタレ 大さじ2と1/2めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2と1/2酒 大さじ1砂糖 小さじ1と1/2 <トッピング>卵黄 1個分万能ねぎ(小口切り) 適量 刻みのり? 【手順】 1、エリンギを薄切りにする…
【材料】 冷凍むきエビ 125g片栗粉・酒 各 大さじ1ずつゆで卵 2個玉ねぎ 1/4個Aマヨネーズ 大さじ1A酢 小さじ1A 塩胡椒 しっかりめ 【手順】 1.ゆで卵を作る。 鍋にたっぷりの水と塩をひとつまみ入れ(分量外)、卵を2つそっと入れる。火をつけ、沸騰…
【材料】 豚バラ肉250g 長芋 300g ピーマン1つ ブラックペッパー 塩胡椒 ⭐︎バター 10g ⭐︎醤油、みりん 大さじ1と1/2 ⭐︎ニンニクチューブ 2センチ 【手順】 1.豚肉は一口サイズにカットし、塩胡椒をふってポリ袋で揉み込む 2.長芋は拍子切り 3.フライパンに…
【材料】 茄子 2本250g 胡麻油 大さじ2 小葱 ⭐︎長ネギ10センチ 微塵切り ⭐︎めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2 ⭐︎ポン酢 大さじ1 ⭐︎ごま油 大さじ1 ⭐︎砂糖小さじ1 ⭐︎しょうが、にんにく、チューブ2センチ 【手順】 茄子は乱切りに 耐熱容器に茄子を入れ胡麻油…
【材料】 米 2合薄切り牛肉 200g 舞茸 1/3パック 牛蒡1/2本 (ささがき)生姜 10gめんつゆ(3倍希釈) 大さじ5酒 大さじ2砂糖 小さじ4しょうゆ 小さじ4 水(材料いれてから2少し上くらいまで) 小葱 適量 【手順】 1.牛蒡はささがきにし、生姜は千切り、舞茸…
【材料】 トマト 2個(六切り) 大葉 5〜6枚 線切り ツナ缶 1つ ニンニクチューブ 1センチ すりごま 大さじ1 めんつゆ 小さじ1(3倍濃縮) 【手順】 切って混ぜるだけ! 私はツナ缶の油もいれちゃいまーす。 ふつーに、めっちゃ美味しい(笑)
【材料】2人分 米(洗米済み)1合シーフードミックス 100g玉ねぎ 1/4個(50g) パプリカ 赤 1/8 ピーマン 1個マッシュルーム 2個 ベーコン(ハーフサイズ)オリーブオイル大さじ1パセリ 少々 バター 5g☆調味料コンソメ小さじ1/2酒大さじ1塩小さじ1/3こしょう少々…
【材料】(2人前)じゃがいも (計400g)4個水 (さらす用)適量豚ひき肉150gニンニク1片 玉ねぎ 1/2個 白ネギ 5センチ 微塵切り しょうが 小さじ1/2 すりおろし(A)めんつゆ (3倍濃縮)大さじ1.5(A)料理酒大さじ1(A)味噌小さじ1ごま油大さじ1小ねぎ (小口切り)適量 …
【材料】 (1人分)冷凍うどん 1玉カレー100g長ねぎ 20cm(60g)☆つゆ水150ccめんつゆ[3倍濃縮]大さじ1【手順】1、ねぎは5cm分ほど小口切りにする。残りは斜め薄切りにする。2、鍋にカレー、☆、斜め薄切りのねぎを入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったらふたを…
【材料】 鰯(3枚おろし) 1尾大葉 3枚刻みのり適量白すりごま大さじ1サラダ油大さじ1薄力粉適量 ☆たれ酒大さじ1砂糖小さじ1みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1 【手順】1、鰯は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。大葉は千切りにする。2、フライパンにサ…
【材料】 鶏ひき肉200gA長ねぎ(みじん切り)1/2本Aマヨネーズ、片栗粉 各大さじ1 A豆腐半丁 なたね油(またはサラダ油) 小さじ1 ☆みりん、醤油、酒 大さじ1 【手順】 1.ボウルに鶏ひき肉・A長ねぎ(みじん切り) 1/2本、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1を入…
この作り方が美味しかった。 焼いてからタレを流しいれる。覚えておきたい。小麦粉はちゃんとつけた。下味はつけない。生姜とにんにくはチューブ(笑) 【材料】 豚ロース肉(生姜焼き用)…150~300g玉ねぎ(1cm幅のくし形に切る)…1/4個(約50g)調味料(タ…
<下処理>アメリカ産の牛肩ロース肉を使用。厚さは1cm程度。 1. 肉は焼く30分〜1時間程前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。 2. 赤身と脂身の境目に切り込みを入れ、筋切りをする。切り込みを入れすぎると肉汁が流れやすくなるので2cm間隔を目安に。3. 焼く直…
【材料】 むきえび 250g蓮根(150g)すりおろし 蓮根(50g)粗微塵 大葉 微塵切り6〜8枚片栗粉 大さじ1小麦粉 適量パン粉 適量塩こしょう 少々 油 適量 【手順】 1.むきえびを包丁で叩くようにしてミンチ状にする2.蓮根・むきえび・大葉・塩こしょうをボウルで…
【材料】 ベーコン 4セットのふたつ分 えのき 半分 醤油 小さじ1弱 バター 5g サラダ油 爪楊枝 【手順】 1.えのきを切り落とさずに一部取り頭の方からベーコンを巻き爪楊枝でとめる→ベーコンから出るところで切る 2.1と同様にして根本は最後に切り落とす こ…
【材料】 白菜 1/4 ツナ缶 1缶 ☆だしの素 大さじ1/2 ☆砂糖 小さじ1 ☆鰹節 2袋 ☆すりごま 大さじ2 ☆ポン酢 大さじ1 ☆胡麻油 大さじ1 【手順】 白菜は粗千切りにし、塩小さじ1/2ほどで塩揉み。5分置く。 水気を切って、☆を合わせて完成。 元の参考にしたレシピ…
【材料】 豚バラブロック 300g 玉ねぎ(粗微塵切り)1/2 [A] ニンニク(微塵切り)1カット 生姜チューブ 1センチ(我が家はあまりホンモノ生姜は苦手なので無いの…) 胡麻油 小さじ1 [B] スターアニス(八角) 1個(この時のためにわざわざ購入) 料理酒(ほ…