【材料】 菜の花 10センチサイズを4〜5本 しらすorちりめんじゃこ 15gくらい？（適当） にんにく 1カット オリーブオイル 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 ブラックペッパー 適量 【手順】 1.菜の花は一口サイズにざく切り 2.お湯を沸かしてから1分ほど茹でて冷…

説明するのも憚られるような… 鶏むね肉で鶏ハム作ったら2枚分の鶏皮が余ったので、揚げるか茹でるか迷って茹でた一品。 これだけで日本酒進むよ…（笑） 【材料】 鶏皮 むね肉の2枚分 ポン酢 小ネギ（輪切り） 【手順】 細く切ってサッと茹でただけ。 ポン酢…

【材料】豚肩ロースブロック肉400g卵 4個長ねぎ（青い部分）1本分しょうが 1かけにんにく 1カット塩小さじ1/4サラダ油大さじ1 ☆調味料水200ccしょうゆ大さじ6酒大さじ3砂糖大さじ2はちみつ大さじ2 【手順】1、豚肉は塩を全体にふってもみこむ。 2、しょうが…

【材料】 ほうれん草 3束 ☆醤油 小さじ2 ☆砂糖 小さじ1 ☆胡麻油 大さじ1 ☆ニンニクチューブ3センチ ☆コチュジャン 3センチ 卵黄 1個 【手順】 1.ほうれん草の根本を十字に切る 2.ラップでほうれん草をくるんでレンチン2分（600w） 3.冷水で冷ます 4.水気をき…

ちょっと重ねて一口分だけお上品に盛ってみました（笑） 【材料】レンコン 1節（200g）薄力粉 大さじ1粉チーズ 大さじ山盛り1 ピザ用チーズ ひとつかみ塩 少々 ブラックペッパー 少々オリーブオイル 適量イタリアンパセリ 適量ケチャップ お好みで 【手順】1…

【材料】 きゅうり 1本 長芋 100g ☆塩昆布 大さじ 1 ☆砂糖 小さじ1.5 ☆酢 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 【手順】 1.きゅうりと長芋を1センチ角切りにする 2.☆と混ぜ合わせて冷やして完成〜10分とかでも大丈夫。 これは夏の暑い時食べたくなるやつ…！ 長芋が大丈夫…

【材料】 しらす 25g 塩 小さじ1/4 うま味調味料 小さじ2 胡麻油 小さじ2 黒胡椒 小さじ2 【手順】 1.きゅうりは輪切りに 2.ボウルに全ての材料をいれて混ぜたら完成。 いやコレね、料理3種類のせるお皿なのね… 写真がなんか偏っててちょっとアレですね。 す…

【材料】 鶏もも肉（1口サイズにカット） 2枚 ☆白だし 大さじ3 ☆醤油 大さじ1 ☆生姜チューブ 2センチ ☆にんにくチューブ 2センチ 片栗粉 大さじ7 【手順】 1.鶏もも肉を☆に1時間以上漬ける 2.片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる お好みでブラックペッパーをか…

【材料】 豚こま切れ肉 ／豚バラ薄切り 150g〜200g春雨 (乾燥) 50gピーマン1個パプリカ1/3個玉ねぎ1/2個 ニラ 2〜3束 白ネギ微塵切り10センチ ニンニク微塵切り1カット 合わせ調味料☆しょうゆ大さじ2 ☆酒 大さじ1☆砂糖小さじ2☆すりおろしニンニク小さじ1☆オ…

ズッキーニ1本（250gぐらい） 今回は緑と黄色を半々でしてます。 塩小さじ1/3 A白炒りゴマ 大さじ1A醤油、ゴマ油、鶏ガラスープの素各小さじ1Aにんにく（すりおろし）1片A（お好みで）ラー油適量 【手順】1、ズッキーニは薄くスライスし、塩で揉んで10分ほど…

【材料】(1〜2人分) ナス 3本 ・ 豚ひき肉 150g 白ネギ 1/2本 生姜チューブ 4cm にんにくチューブ 4cm ごま油 適量 豆板醤 小1 甜麺醤 小2 醤油 大1 酒 小2 砂糖 小1/2 鶏がらスープの素 小2 水 150ml 片栗粉 大2 小口ネギ 適量 鷹の爪 適量 【手順】 ① 茄子…

【材料】きゅうり 2本(200g)白いりごま小さじ1 ☆調味料白だし大さじ2ごま油大さじ1おろしにんにく少々水 大さじ1 これ。漬けて半日より2日目の方が格段に美味。全然違った！！

【材料】 きゅうり 1本 ☆醤油、砂糖 大さじ1 ☆麺つゆ （4倍） 大さじ1/2 ☆酢 小さじ 1 ☆みりん 大さじ 2 ごま 適量 【手順】 1.きゅうりは叩いて一口サイズに切る 2.☆をボウルにいれ600w1分レンジで 3.熱いうちにきゅうりをジップロックにいれ、☆を入れる（…

【材料】 レンズ豆 100g 水 500g 固形ブイヨン 1つ 塩小さじ1/4 玉葱 1/3微塵切り スモークサーモン 3枚 微塵切り（これも） パセリ微塵切り フレンチドレッシング ☆酢 大さじ1 ☆オリーブオイル 大さじ2 ☆粒マスタード 大さじ1/2 ☆塩胡椒 【手順】 1.レンズ…

【材料】 豚バラ肉250g 長芋 300g ピーマン１つ ブラックペッパー 塩胡椒 ⭐︎バター 10g ⭐︎醤油、みりん 大さじ1と1/2 ⭐︎ニンニクチューブ 2センチ 【手順】 1.豚肉は一口サイズにカットし、塩胡椒をふってポリ袋で揉み込む 2.長芋は拍子切り 3.フライパンに…

【材料】 セロリ2本（150g）炒りごま小1合わせ調味料ごま油小1鶏がらスープの素小1醤油小1/2酢小1/4にんにく(チューブ)2cm位 【手順】1、セロリは洗って筋を取り、斜めに薄く切り、葉っぱは千切りに。2、ボウルに調味料を合わせ、セロリを加えてよく和え、炒…

【材料】 きゅうり 3本 ニンニク 3カット ポン酢 大さじ6 【手順】 きゅうりを切ってジップロックに入れて一晩寝かせるだけ、以上（笑） これ、1週間くらい放置しててもめちゃくちゃ美味しく食べられた。漬けてると傷みにくいのかも？ ビールが、進みます。

豆腐、実は好きじゃなかったんですよね… でも、ほとんど生まれて初めてくらいの勢いで、この豆腐サラダなら無限に食べられると確信。めちゃくちゃ美味しいおつまみ… 豆腐を美味しい〜！もっと食べたい！って言ってる自分がちょっと信じられない。 【材料】 …

【手順】1.鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切る。 2.ボウルに水と1を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気を取る。（たまにハツが入ってても気にしないけど、血の部分は割…

【材料】 きゅうり ・・・ 2本にんにく ・・・ 3片ポン酢 ・・・ 大さじ6 【手順】 きゅうりは長さを三等分してから縦に4つに切り、にんにくはつぶしてザクっと切る。 ポン酢をいれて、ジップロックにろいれ空気を抜いて密閉。一晩おいたら完成！ ずーっとビ…

【材料】 サンチュ 7〜8枚 韓国海苔 3枚 にんにくチューブ 1センチ 胡麻油 大さじ1 塩 少々 醤油 小さじ1/2 すりごま 少々 【手順】 サンチュは水で洗い、一口大にちぎっておく。のりもちぎっておく。 材料を、混ぜてからサンチュにあえる。 少し置くと味が…

【材料】 鶏ひき肉200gA長ねぎ（みじん切り）1/2本Aマヨネーズ、片栗粉 各大さじ1 A豆腐半丁 なたね油（またはサラダ油） 小さじ1 ☆みりん、醤油、酒 大さじ1 【手順】 1.ボウルに鶏ひき肉・A長ねぎ（みじん切り） 1/2本、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1を入…

【材料】 ホワイトマッシュルーム 4〜8個 オリーブオイル 大さじ1 塩 適量 ブラックペッパー 適量 パセリ 少々 パルミジャーノレッジャーノ 【手順】 1.マッシュルームは新鮮な買って2日以内くらいがいい。薄切りにしてお皿に広げる 2.塩ーオリーブオイルー…

【材料】 ベーコン 4セットのふたつ分 えのき 半分 醤油 小さじ1弱 バター 5g サラダ油 爪楊枝 【手順】 1.えのきを切り落とさずに一部取り頭の方からベーコンを巻き爪楊枝でとめる→ベーコンから出るところで切る 2.1と同様にして根本は最後に切り落とす こ…

【材料】 やりいか（小さいもの）10杯ほど。 顎と軟骨？の部分をとり、目の部分は廃棄、一口サイズにカット。 にんにく 1カット 微塵切り 白ネギ 10センチほど 微塵切り 胡麻油 大さじ1 料理酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 【手順】 にんにくと白ネギを胡麻油でじ…

【材料】（2人分）ちくわ4本プロセスチーズ40ga. 砂糖小さじ1杯a. 酢小さじ1杯a. しょうゆ小さじ1杯a. ごま油小さじ1杯a. コチュジャン大さじ1杯白いりごま小さじ1杯 【手順】 1.プロセスチーズはちくわの長さに合わせて棒状に切る。2.プロセスチーズをちく…

【手順】 1.ニンニクを半分にカットしてバゲットになすりつける。 2.バゲットにオリーブオイルをかける 3.バゲットを焼く 4.パセリを振って完成 なんだガーリックトーストってこんな簡単に出来るのか、と思った。ハマるよねぇ〜この味。 ちなみにここに更に…

【材料】 サーモン（お刺身用）100g アボカド 1/2 レモン汁 小さじ1/2 ごま油 小さじ2 醤油 大さじ1 ニンニクチューブ 小さじ1/2 すりごま お好みで 【手順】 1.サーモンをサイコロカットし、 2.アボカドもサイコロカットしてレモン汁をかけておく 3.全部混…

＜手羽先の甘辛煮＞ 【材料】 手羽先 8〜12本 塩 ☆砂糖 小さじ2 ☆醤油 大さじ1.5 ☆みりん 大さじ2 ☆酒 大さじ1 ☆ニンニク チューブ 1センチ ごま、ブラックペッパー、小葱をお好みで仕上げにどうぞ。 【手順】 1.手羽先に塩をもみこみ置いておく 2.サラダ油…

簡単アヒージョ風。 1.ニンニクを微塵切りしてオリーブオイルで温める。 2.鷹の爪輪切りも適量投入。 3.ニンニクがふつふつしてきたらむきえび、ほぐしたきのこ類をいれ（マッシュルーム、エリンギ、舞茸、しめじあたりなんでも）炒める 4.塩をふって馴染ま…