【材料】 クリームパスタ（一人分） ☆白だし 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 ☆牛乳 150ml （↑これを基本のソースに） 菜の花 2〜3束 しらす 片手で取れる量 【手順】 1.ガーリック微塵切り、菜の花、しらすをオリーブオイルで温めてから 2.☆…

【材料】 鶏もも肉 300g 生クリーム 200ml きのこ（エリンギ、しめじ、まいたけ）100g 玉ねぎ 1/2こ ☆薄力粉 大さじ1 ☆塩 ☆胡椒 ☆バター10g イタリアンパセリ 好きなだけ 【手順】 1.鶏もも肉を一口大にカット。 2.きのこをほぐす、玉ねぎをくし切りに。 3.…

【材料】 鶏もも肉 2枚(大きめサイズ)塩、こしょう少々サラダ油大さじ1 酒 大さじ1.5 （白だし 大さじ1） ☆長ねぎみじん切り 1/2本分☆鶏ガラスープの素 小さじ2☆チューブにんにく 小さじ1☆白いりごま 大さじ1☆ごま油 大さじ3☆塩、粗挽き黒こしょう 【手順】 …

【材料】 菜の花 10センチサイズを4〜5本 しらすorちりめんじゃこ 15gくらい？（適当） にんにく 1カット オリーブオイル 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 ブラックペッパー 適量 【手順】 1.菜の花は一口サイズにざく切り 2.お湯を沸かしてから1分ほど茹でて冷…

【材料】豚肩ロースブロック肉400g卵 4個長ねぎ（青い部分）1本分しょうが 1かけにんにく 1カット塩小さじ1/4サラダ油大さじ1 ☆調味料水200ccしょうゆ大さじ6酒大さじ3砂糖大さじ2はちみつ大さじ2 【手順】1、豚肉は塩を全体にふってもみこむ。 2、しょうが…

【材料】 ささみ 2切れ(※筋をとる)長ねぎ 1/2本えのき 1/2パックごま油 大さじ1 塩胡椒 適量 A水 300mlA液体塩こうじ 大さじ1 B粉チーズ 小さじ1B黒こしょう 適量 【手順】 1、長ねぎとえのきを2〜3cm幅に切る。 ささみはひと口サイズに切り、塩こしょう(分…

【材料】 牛肉（薄切り） 300gA醤油、酒、みりん 各大さじ1/2Aおろし生姜 小さじ1 ごぼう1本(100g)生姜 1片(10g)→チューブで代用。 玉ねぎ1/2こ 青ネギ（お好みで最後に輪切りで飾る） B酒 60ml（大さじ4）Bみりん、砂糖 各大さじ2 醤油 大さじ2 【手順】 1…

ちょっと重ねて一口分だけお上品に盛ってみました（笑） 【材料】レンコン 1節（200g）薄力粉 大さじ1粉チーズ 大さじ山盛り1 ピザ用チーズ ひとつかみ塩 少々 ブラックペッパー 少々オリーブオイル 適量イタリアンパセリ 適量ケチャップ お好みで 【手順】1…

【材料】 鶏もも肉（1口サイズにカット） 2枚 ☆白だし 大さじ3 ☆醤油 大さじ1 ☆生姜チューブ 2センチ ☆にんにくチューブ 2センチ 片栗粉 大さじ7 【手順】 1.鶏もも肉を☆に1時間以上漬ける 2.片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる お好みでブラックペッパーをか…

【材料】豚バラ薄切り肉 200g長芋 1/2本(250g)塩、こしょう 各少々ピーマン 1つ ごま油 大さじ1☆酒 大さじ2☆オイスターソース 小さじ2☆しょうゆ 小さじ1☆砂糖 小さじ1☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2☆おろししょうが チューブ1〜2cm☆おろしにんにく チューブ1〜…

【材料】 3～4人分豚ひき肉 約250g じゃがいも2〜3個（約300g） ☆みりん 大さじ 2 ☆味噌 大さじ 2 ☆砂糖 大さじ 1 ☆にんにくチューブ3cm ◯いりごま大1 ◯塩 【手順】1.じゃがいもは皮むいてくし切り、2～3分ほど水にさらし耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし…

【材料】豚バラブロック肉 200gじゃがいも 2個(300g)にんにく 1かけしょうゆ大さじ2サラダ油小さじ1細ねぎ 2本 ☆照り煮調味料酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1水150cc【手順】1、じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切っ…

作ってみたつけ麺のスープの中で一番美味しいかも…今後はコレで決まり！！！ 【材料】1人前 ＜スープ＞・水 … 180cc・［A］だしの素 … 小さじ1/2・［A］鶏がらスープの素 … 小さじ1/2・［A］おろしショウガ … 小さじ1/2・［A］おろしニンニク … 小さじ1/2・…

【材料】 たらこ 一腹 パスタ 100g 塩 小さじ1 大葉 4〜5枚 バター10g にんにく 1カット オリーブオイル 【手順】 1.オリーブオイルでニンニク（微塵切り）を弱火で香りが出るまで温める 2.麺を茹でる（塩も）表示より1分早くあげる。 3.たらこの皮を包丁で…

持ち寄りエスニック料理ホムパで好評だったので載せとこ。 今思えば材料…多いな… 【材料】 春雨50g海老4〜8尾豚ひき肉50g紫タマネギ1/4個セロリ1/2本トマト1/2個キクラゲ3個青ネギ2本パクチー 1袋赤唐辛子1,2本ナンプラー大さじ1.5砂糖大さじ1レモン汁または…

【材料】(1〜2人分) ナス 3本 ・ 豚ひき肉 150g 白ネギ 1/2本 生姜チューブ 4cm にんにくチューブ 4cm ごま油 適量 豆板醤 小1 甜麺醤 小2 醤油 大1 酒 小2 砂糖 小1/2 鶏がらスープの素 小2 水 150ml 片栗粉 大2 小口ネギ 適量 鷹の爪 適量 【手順】 ① 茄子…

【材料】2人前豚ひき肉 200g玉ねぎ 1/4個(A)すりおろし生姜 小さじ1(A)酒 大さじ1(A)塩 ふたつまみ(A)薄力粉 小さじ2 酒 大さじ1(B)しょうゆ 大さじ1(B)砂糖 小さじ1/2(B)みりん 大さじ1サラダ油 大さじ1大葉 QBBチーズ 【手順】 1.大葉は根っこのとこカット…

【材料】 米 1合エリンギ 1本牛薄切り肉 90gバター 10g ＜調味料＞焼き肉のタレ 大さじ2と1/2めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2と1/2酒 大さじ1砂糖 小さじ1と1/2 ＜トッピング＞卵黄 1個分万能ねぎ(小口切り) 適量 刻みのり？ 【手順】 １、エリンギを薄切りにする…

【材料】 豚バラ肉250g 長芋 300g ピーマン１つ ブラックペッパー 塩胡椒 ⭐︎バター 10g ⭐︎醤油、みりん 大さじ1と1/2 ⭐︎ニンニクチューブ 2センチ 【手順】 1.豚肉は一口サイズにカットし、塩胡椒をふってポリ袋で揉み込む 2.長芋は拍子切り 3.フライパンに…

【材料】 茄子 2本250g 胡麻油 大さじ2 小葱 ⭐︎長ネギ10センチ 微塵切り ⭐︎めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2 ⭐︎ポン酢 大さじ1 ⭐︎ごま油 大さじ1 ⭐︎砂糖小さじ1 ⭐︎しょうが、にんにく、チューブ2センチ 【手順】 茄子は乱切りに 耐熱容器に茄子を入れ胡麻油…

【材料】 米 2合薄切り牛肉 200g 舞茸 1/3パック 牛蒡1/2本 （ささがき）生姜 10gめんつゆ（3倍希釈） 大さじ5酒 大さじ2砂糖 小さじ4しょうゆ 小さじ4 水（材料いれてから2少し上くらいまで） 小葱 適量 【手順】 1.牛蒡はささがきにし、生姜は千切り、舞茸…

【材料】 豚バラ薄切り肉 400g絹厚揚げ 2枚ニラ 1束 A 片栗粉・生姜チューブ 各小さじ2鶏がらスープの素・砂糖・にんにくチューブ各大さじ1醤油・ごま 大さじ1強 ごま油適量 【下準備】 豚バラ薄切り肉→4〜5cmに切る。 絹厚揚げ→1cm幅に切る。 ニラ→1cmに切…

豆腐、実は好きじゃなかったんですよね… でも、ほとんど生まれて初めてくらいの勢いで、この豆腐サラダなら無限に食べられると確信。めちゃくちゃ美味しいおつまみ… 豆腐を美味しい〜！もっと食べたい！って言ってる自分がちょっと信じられない。 【材料】 …

【材料】(2人前)じゃがいも (計400g)4個水 (さらす用)適量豚ひき肉150gニンニク1片 玉ねぎ 1/2個 白ネギ 5センチ 微塵切り しょうが 小さじ1/2 すりおろし(A)めんつゆ (3倍濃縮)大さじ1.5(A)料理酒大さじ1(A)味噌小さじ1ごま油大さじ1小ねぎ (小口切り)適量 …

【材料】 あさり（砂抜きをしたもの）20個春雨50gにら1/2束にんじん1/4本ピーマン1個玉ねぎ1/4個塩 適量こしょう適量酒大さじ1 【Ａ】 砂糖小さじ1しょうゆ 大さじ1コチュジャン 小さじ1 ごま油大さじ1/2サラダ油小さじ1すりごま小さじ1 【手順】1.春雨は熱…

【材料】 春菊１/３~１/２束玉ねぎ１/２個 桜エビ 大さじ1 （ついでにシラスも投入） ピザ用チーズ ふたつかみ程 ☆薄力粉６０g（大さじ６）☆片栗粉２０g（大さじ２）☆鶏ガラスープの素小さじ１☆塩少々☆水１００cc ごま油大さじ１ ＜たれ＞ポン酢大さじ１ごま…

【材料】 鮭 2切れ 茄子 3本塩こしょう少々片栗粉適量サラダ油大さじ2サラダ油(鮭用)大さじ2 ☆香味だれねぎ 1本しょうが 1かけ砂糖大さじ1/2酢大さじ1しょうゆ大さじ2ごま油大さじ1 【手順】 1、生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。…

＜牛肉と筍と舞茸の煮込み＞ 【材料】 牛肉バラ薄切り 200g 筍水煮 1パック ニンニク 1カケラ ☆醤油 大さじ1 ☆だしの素 小さじ1 ☆水1カップ ☆酒 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 【手順】 1.ニンニクを微塵切りにしてサラダ油で温めて香りを出す 2.牛肉を色が変わるま…

＜下処理＞アメリカ産の牛肩ロース肉を使用。厚さは1cm程度。 1. 肉は焼く30分〜1時間程前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。 2. 赤身と脂身の境目に切り込みを入れ、筋切りをする。切り込みを入れすぎると肉汁が流れやすくなるので2cm間隔を目安に。3. 焼く直…

【材料】 むきえび 250g蓮根(150g)すりおろし 蓮根（50g）粗微塵 大葉 微塵切り6〜8枚片栗粉 大さじ1小麦粉 適量パン粉 適量塩こしょう 少々 油 適量 【手順】 1.むきえびを包丁で叩くようにしてミンチ状にする2.蓮根・むきえび・大葉・塩こしょうをボウルで…