【材料】
＜ハンバーグ＞
玉ねぎ（中） 1/2個（100g）
にんにく 1片
○パン粉 1/2カップ
○牛乳 1/2カップ
○卵 1個
○クレイジーソルト 小さじ1
○ブラックペッパー粗びき 少々
○胡椒 少々
○ナツメグ あれば少々
牛・豚合挽き肉 300g
サラダ油 大さじ1
＜ソース＞
△赤ワイン 1カップ
△中濃ソース 50cc
△ケチャップ 30cc
【手順】
1.最初ににんにくと玉ねぎはみじん切り
2.フライパンで軽く炒めます。(油は無し)または電子レンジに強めにかけてもいいよ！
3.○をボールに合わせます。
4.たまねぎとにんにくの粗熱が取れたら◯と一緒にしてよく混ぜる。
5.合挽き肉を入れてよく混ぜる
6.冷蔵庫で数時間休めます。（一晩でも）
7.冷蔵庫から出すと硬くなってるので形成します。
8.空気を抜く。
9.真ん中をくぼませてフライパンで焼く。両面強めの中火でその後両面弱火で。
今回は煮込みだから最後まで焼かない。最後の返しが済んだら
10.△を入れて蒸し焼きに。（下茹でしたじゃがいもをついでに投入しました）
11.沸騰したら弱火にして蓋をして煮込む。
12. 5分位したら蓋を外し鍋を揺すりながら煮詰める。スプーンでソースをかけながら・・・。
13.ソースにとろみがついたら完成✨
画像はコーヒーフレッシュをかけてみました。
※実はハンバーグ壊れてるw
