茄子と豚しゃぶおそうめん
【材料】
おそうめん 2束
茄子1本
豚バラ 50g
大葉 数枚
☆水 100ml
☆めんつゆ 50ml
☆ごま油 大さじ1
☆すりごま 大さじ1
☆ニンニクチューブ 2センチ
☆柚子胡椒 小さじ1/2
【手順】
1.茄子をラップでくるみ600w5分レンチン
2.出したら氷水に投入、一口サイズに切る
3.豚バラを一口サイズに切って軽く茹でる、氷水に投入
4.大葉を千切り
5.おそうめんを茹でる（規定時間）→氷水に投入
6.☆を混ぜ合わせる
7.茄子と豚バラを6に入れる
8.つけ麺風にたべるor全部ぶっかけて食べる
何コレめっちゃ美味しい！！！
茹でどりの春菊生サラダ（おまけの茹で鶏ナンプラースープ付き）
【材料】
鶏ムネ肉 一枚
お湯1500cc
塩 大さじ1
☆ごま 大さじ3
☆ポン酢（我が家はゆずポン酢）大さじ3
☆マヨネーズ 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
【手順】
1.鶏胸肉を、大さじ1入れた1500ccのお湯に入れ再度沸騰してから30秒で火を止める。
2.蓋をして25分お湯の中にいれておき、25分経ったら取り出す。
3.冷やしてからカットする
4.☆を混ぜ合わせてタレとしてかける
【番外編】
茹で鶏作った後のスープは美味しく使える！
※スープは半量の750くらいにしておく。（大量に出来すぎるので…）
【材料】
えのき（他のキノコでも）1/3個
卵1個
青ネギ 1〜2本
胡麻油 まわしかける
ナンプラー 数滴〜小さじ1/2弱
塩 少々
【手順】（鶏茹でた後のスープに）
1.えのきは食べやすくカットしていれる
2.ナンプラーと塩少々を入れ、えのきを煮立たせる
3.卵は溶いておき、弱火でそうっといれ、そうッとお箸でかき混ぜる
4.青ネギいれて火を止める
5.ごま油をまわしかけ完成
いつもの定番からナンプラーで脱却（笑）
スープの画像が無いな〜
新玉ねぎと生ハムのマリネ
【材料】
新玉ねぎ 1/2個 スライス
生ハム4〜5枚
☆粒マスタード小さじ1.5
☆醤油小さじ1/2弱（少なめがいい）
☆コンソメ 小さじ1/3
☆ニンニクチューブ 小さじ1/3
☆砂糖 少々〜小さじ1/3
☆オリーブオイル 大さじ1
☆酢 大さじ1弱（少なめがいい）
【手順】
1.玉ねぎをスライスして3分水に晒す
2.生ハムを半分にカットして一枚ずつに散らす
3.☆を混ぜ合わせかけて全体に馴染ませる
4.冷蔵庫で冷やして完成
酢を大さじ1いれると我が子は酸っぱいといいます…生ハムの入ったマリネ苦手らしい。
山形県で有名な、あの、「芋煮」とやら。
【材料】
牛肉（薄切り）150g〜200g
里芋300g（6つくらい？）
ねぎ1/2本
しめじ1/2パック
こんにゃく1枚
☆しょうゆ50ml
☆みりん50ml
☆砂糖大さじ1
☆水600ml
【手順】
1.牛肉はひと口大に切る。里芋は皮をむいてひと口大に切り、水で洗ってぬめりを取る。
ねぎは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。（別茹で不要のもの）
2.鍋に⭐︎、里芋、こんにゃくを入れて中火で10分程煮て、牛肉、ねぎ、しめじを加えて5分程煮る。アクが出たら取り除く。
3.里芋が柔らかくなるまで煮る。30分は煮たかな。
完成ー！かんたーん！
でも里芋苦手だったけどとっても美味しくいただきました！！
これは日本酒が進む味よ…（笑）
