【材料】 春菊１/３~１/２束玉ねぎ１/２個 桜エビ 大さじ1 （ついでにシラスも投入） ピザ用チーズ ふたつかみ程 ☆薄力粉６０g（大さじ６）☆片栗粉２０g（大さじ２）☆鶏ガラスープの素小さじ１☆塩少々☆水１００cc ごま油大さじ１ ＜たれ＞ポン酢大さじ１ごま…

バターを室温に戻す！話はそれからだ。 粉振るっておくのも必要。 【材料】薄力粉100g砂糖50g（グラニュー糖にしたよー）無塩バター50g卵黄 1個分←卵黄だけね！【手順】1、ボウルに無塩バター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよくまぜ、卵黄を加えて更に混ぜ…

【材料】 きゅうり ・・・ 2本にんにく ・・・ 3片ポン酢 ・・・ 大さじ6 【手順】 きゅうりは長さを三等分してから縦に4つに切り、にんにくはつぶしてザクっと切る。 ポン酢をいれて、ジップロックにろいれ空気を抜いて密閉。一晩おいたら完成！ ずーっとビ…

【材料】 鰯（3枚おろし） 1尾大葉 3枚刻みのり適量白すりごま大さじ1サラダ油大さじ1薄力粉適量 ☆たれ酒大さじ1砂糖小さじ1みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1 【手順】1、鰯は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。大葉は千切りにする。2、フライパンにサ…

【材料】 パスタ 標準茹で時間9分のバリラ使用 200g 塩（パスタ茹で用） ニンニク 1カット 鷹の爪 ブロッコリー 1/2株 アンチョビフィレ 1枚 オリーブオイル 粉チーズ 適量 【手順】 ①フライパンにオリーブ油大さじ2、微塵切りにんにく1片、アンチョビフィレ…

【材料】 鮭 2切れ 茄子 3本塩こしょう少々片栗粉適量サラダ油大さじ2サラダ油(鮭用)大さじ2 ☆香味だれねぎ 1本しょうが 1かけ砂糖大さじ1/2酢大さじ1しょうゆ大さじ2ごま油大さじ1 【手順】 1、生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。…

【材料】 サンチュ 7〜8枚 韓国海苔 3枚 にんにくチューブ 1センチ 胡麻油 大さじ1 塩 少々 醤油 小さじ1/2 すりごま 少々 【手順】 サンチュは水で洗い、一口大にちぎっておく。のりもちぎっておく。 材料を、混ぜてからサンチュにあえる。 少し置くと味が…

【材料】 鶏ひき肉200gA長ねぎ（みじん切り）1/2本Aマヨネーズ、片栗粉 各大さじ1 A豆腐半丁 なたね油（またはサラダ油） 小さじ1 ☆みりん、醤油、酒 大さじ1 【手順】 1.ボウルに鶏ひき肉・A長ねぎ（みじん切り） 1/2本、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1を入…

【材料】 ニラ 1/2束(50g)厚揚げ 2枚(250g)しらす 大さじ2ごま油大さじ1白いりごま 適量 ☆調味料ポン酢しょうゆ大さじ3おろしにんにく小さじ1/3一味唐辛子少々 【手順】 1、ニラは3cmの長さに切る。厚揚げは一口大に切る。 2、ボウルに☆を入れて混ぜる。 3、…

＜牛肉と筍と舞茸の煮込み＞ 【材料】 牛肉バラ薄切り 200g 筍水煮 1パック ニンニク 1カケラ ☆醤油 大さじ1 ☆だしの素 小さじ1 ☆水1カップ ☆酒 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 【手順】 1.ニンニクを微塵切りにしてサラダ油で温めて香りを出す 2.牛肉を色が変わるま…

【材料】 筍水煮250gベーコン2枚バター30gにんにく ひとかけパセリみじんきり 少々顆粒コンソメ 小さじ１/２塩 少々 【手順】 1.筍は一口大に切る。ベーコンは５㎜の短冊切りにする。にんにくは薄切りにする。 2.フライパンにバター、にんにく、ベーコンを入…

この作り方が美味しかった。 焼いてからタレを流しいれる。覚えておきたい。小麦粉はちゃんとつけた。下味はつけない。生姜とにんにくはチューブ（笑） 【材料】 豚ロース肉（生姜焼き用）…150～300g玉ねぎ（1cm幅のくし形に切る）…1/4個（約50g）調味料（タ…

＜下処理＞アメリカ産の牛肩ロース肉を使用。厚さは1cm程度。 1. 肉は焼く30分〜1時間程前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。 2. 赤身と脂身の境目に切り込みを入れ、筋切りをする。切り込みを入れすぎると肉汁が流れやすくなるので2cm間隔を目安に。3. 焼く直…

【材料】 むきえび 250g蓮根(150g)すりおろし 蓮根（50g）粗微塵 大葉 微塵切り6〜8枚片栗粉 大さじ1小麦粉 適量パン粉 適量塩こしょう 少々 油 適量 【手順】 1.むきえびを包丁で叩くようにしてミンチ状にする2.蓮根・むきえび・大葉・塩こしょうをボウルで…