【材料】 ホワイトマッシュルーム 4〜8個 オリーブオイル 大さじ1 塩 適量 ブラックペッパー 適量 パセリ 少々 パルミジャーノレッジャーノ 【手順】 1.マッシュルームは新鮮な買って2日以内くらいがいい。薄切りにしてお皿に広げる 2.塩ーオリーブオイルー…

【材料】 餃子の皮 6枚れんこん 50g厚切りベーコン50g A牛乳 50ccA卵 1個A粉チーズ 大さじ1/2Aミックスチーズ 15gA塩こしょう 適量 オリーブオイル 小さじ1パセリ(生)少々 【手順】 1.れんこん、厚切りベーコンを1cm程度の角切りにする。 2.フライパンにオリ…

【材料】 材料 2人分 とりもも肉 大1枚（300g）プリーツレタス1〜2枚塩小さじ1/4こしょう少々サラダ油小さじ1 ☆香味ソース長ねぎのみじん切り 大さじ1しょうがのみじん切り 小さじ1にんにくのみじん切り 小さじ1しょうゆ大さじ1酢大さじ1砂糖大さじ1水大さじ…

【材料】 ベーコン 4セットのふたつ分 えのき 半分 醤油 小さじ1弱 バター 5g サラダ油 爪楊枝 【手順】 1.えのきを切り落とさずに一部取り頭の方からベーコンを巻き爪楊枝でとめる→ベーコンから出るところで切る 2.1と同様にして根本は最後に切り落とす こ…

【材料】 ①小松菜 ひと束 ②えのき 一袋 ③しらす 15g ④みりん、醤油、ごま油 各小さじ2 鰹節 1袋 【手順】 小松菜は3センチずつにカット えのきは1/3ずつにカット ①〜④の順に耐熱ボウルにいれラップを軽くし、レンチン 600w×5分 最後に鰹節をふりかける 以上…

【材料】 強力粉 ２８０ｇ砂糖 大３無塩バター ５０ｇスキムミルク 大２塩 小１玉子 M１/２（溶いておく）冷水(５℃以下) １５０ｃｃドライイースト 小１ ↓ホームベーカリーに入れない 板チョコ(ブラックチョコを使用)２枚玉子 生地材料の残り分を適量牛乳(ド…

【手順】 1.鶏モモ2枚(600g)を大きめ一口大に切り耐熱性のグラタン皿に入れ塩コショウをふる。 カレールウ2片（ゴールデンカレー中辛とジャワカレーにした）水120mlを入れる。 フワッとラップで9分レンジでチン。 2.ケチャップ、ウスターソース各大さじ1を混…

【材料】 やりいか（小さいもの）10杯ほど。 顎と軟骨？の部分をとり、目の部分は廃棄、一口サイズにカット。 にんにく 1カット 微塵切り 白ネギ 10センチほど 微塵切り 胡麻油 大さじ1 料理酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 【手順】 にんにくと白ネギを胡麻油でじ…

【材料】 海老 10尾 チンゲン菜 2株 しめじ 1パックA酒 (海老の下処理用) 小さじ２A片栗粉 (海老の下処理用) 小さじ1 B酒 大さじ2Bみりん大さじ2Bオイスターソース 大さじ1B顆粒鶏ガラスープ 小さじ1Bにんにくすりおろし チューブ2cm ごま油 大さじ1C片栗粉 …

【材料】 きゅうり2本☆白だし大さじ2強☆オリーブオイル 大さじ1☆レモン汁 小さじ2☆砂糖、みりん 各小さじ1☆にんにく チューブ2cm☆ブラックペッパー 【手順】 きゅうりは縦半分に切って斜め切りに。 ☆を合わせて揉み込み30分冷蔵庫へ→完成！ 予想外の組み合わ…

こんにゃく 200ｇ(アク抜きしてあるもの）鷹の爪 少々サラダ油 小さじ2A砂糖 大さじ1A酒 大さじ2A和風顆粒だし 小さじ1Aみりん 大さじ1A醤油 大さじ1A水 大さじ3 すりごま 大さじ1 【手順】 1.こんにゃくをフライパンで炒め焼き目をつける（鷹の爪もここで）…

【材料】2人分 ブリ 2切れ(200g)塩こしょう少々薄力粉大さじ1サラダ油大さじ1しょうゆ大さじ1/2有塩バター10g水菜 適量レモン(くし切り) 適量 【手順】1.ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、両面に塩こしょうをふる。薄力粉を両面に薄くまぶす。 2.フ…

【材料】（2人分）ちくわ4本プロセスチーズ40ga. 砂糖小さじ1杯a. 酢小さじ1杯a. しょうゆ小さじ1杯a. ごま油小さじ1杯a. コチュジャン大さじ1杯白いりごま小さじ1杯 【手順】 1.プロセスチーズはちくわの長さに合わせて棒状に切る。2.プロセスチーズをちく…

【材料】 白菜 1/4 ツナ缶 1缶 ☆だしの素 大さじ1/2 ☆砂糖 小さじ1 ☆鰹節 2袋 ☆すりごま 大さじ2 ☆ポン酢 大さじ1 ☆胡麻油 大さじ1 【手順】 白菜は粗千切りにし、塩小さじ1/2ほどで塩揉み。5分置く。 水気を切って、☆を合わせて完成。 元の参考にしたレシピ…

【材料】 豚バラブロック 300g 玉ねぎ（粗微塵切り）1/2 [A] ニンニク（微塵切り）1カット 生姜チューブ 1センチ（我が家はあまりホンモノ生姜は苦手なので無いの…） 胡麻油 小さじ1 [B] スターアニス（八角） 1個（この時のためにわざわざ購入） 料理酒（ほ…

タコは薄くスライス 一つのボールに、 ミニトマト、ブラックオリーブ、ピクルスを微塵切りに オリーブオイル 大さじ2 レモン汁 小さじ2.5 （大さじ1だと少し酸っぱかったので） 塩 小さじ1/4〜1/3 胡椒 をいれて漬け込んだ後にまわしかけると美味しい。

【材料】 鶏の手羽先 10本くらい 酒 大さじ1（手羽先に振りかけて5分待つ） ニンニク みじん切り 長ネギ 10センチ ごま油 大さじ1.5 ごぼう 周りを包丁でこさぎ、5センチに切って縦半分に。 ☆砂糖 小さじ1 ☆醤油 大さじ4 ☆ブラックペッパー ☆鶏ガラスープの…

【材料】 豚バラ 60g 長ネギ 20センチ ⭐︎水 400ml ⭐︎鶏がらスープ 小さじ4 ⭐︎醤油 小さじ4 ⭐︎生姜チューブ ⭐︎ニンニクチューブ小さじ1 ⭐︎白胡麻 ごま油 大さじ1 ＜お好み＞ 煮卵 刻み海苔 メンマ 小葱 【手順】 1.長ネギは微塵切り、豚バラは1センチ幅に 2.…

【材料】 蛸（お刺身用蒸し蛸） セロリ ブラックオリーブ（カット） レモン汁 オリーブオイル 大さじ2 塩 胡椒 【手順】 1.蛸とセロリは斜めスライス 2.全部混ぜてモミモミしてから冷蔵庫に半日くらいで完成〜 お手軽なオトナ系おつまみ。 味にうるさめのオ…

【材料】豚バラ肉(2cm厚に切る) 600g長ねぎ(青い部分) 15cmしょうがチューブ 1cmしょうゆ 大さじ4砂糖 大さじ3みりん 75mL酒 100mL ごぼう 1本 （こさいで5cmに切り、1/4の太さにカット） シロカの圧力鍋を使っています。 「豚の角煮」ボタンを押すだけ。以…

【手順】 1.ニンニクを半分にカットしてバゲットになすりつける。 2.バゲットにオリーブオイルをかける 3.バゲットを焼く 4.パセリを振って完成 なんだガーリックトーストってこんな簡単に出来るのか、と思った。ハマるよねぇ〜この味。 ちなみにここに更に…

【材料】（2人分）ベーコン 玉ねぎ：1/3個 ピーマン：3個 マッシュルーム：2個 温かいご飯：250g 白ワイン：小さじ1杯 ☆トマトケチャップ：大さじ3 ☆ウスターソース：小さじ1 有塩バター：10g 塩・こしょう：各適量 パセリ：適量 パルメザンチーズ：お好みで…

【材料】 いんげんまめ 15本むきエビ 8尾 ＜調味料＞ ゆかり 小さじ1 マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 小さじ1 【手順】 いんげんは熱湯で3分茹でる 塩ひとつまみ 一口サイズに斜め切りしておく むきえびは（同じお湯でもOK）さっと茹でる 水分を切って、調味料…

【材料】 厚揚げ1枚 スライスチーズ 半分に切る 大葉2枚 サラダ油 片栗粉 小葱 小口切 ⭐︎みりん 大さじ2 ⭐︎醤油 大さじ2 ⭐︎酒 大さじ1 ⭐︎砂糖 大さじ1弱 【手順】 1.厚揚げは斜め半分に切り、断面に切り込みを入れてポケット状にする。2.厚揚げの切り込みに…

【材料】 茄子 2本 ⭐︎醤油、砂糖、酢 各大さじ1 小葱 【手順】 1.なすはへたを切り落とし、乱切りに。2.切ったらすぐにフライパンに入れ、多めの油をからませる3.2を中火で揚げ焼きにします4.揚げ焼きにしているあいだに、⭐︎をボウルで混ぜ合わせ、なすの余…

【材料】（２人分） キャベツ 150ｇ もやし 100ｇ ニラ 50ｇ 白ネギ 1/3本 豚ひき肉 100ｇ にんにく 1カット ☆鶏がらスープの素 小さじ1☆オイスターソース 大さじ1☆こしょう 少々 ごま油 小さじ1 サラダ油 適量 【手順】 1.キャベツはざく切り。ニラは2−4cm…

【材料】 サーモン（お刺身用）100g アボカド 1/2 レモン汁 小さじ1/2 ごま油 小さじ2 醤油 大さじ1 ニンニクチューブ 小さじ1/2 すりごま お好みで 【手順】 1.サーモンをサイコロカットし、 2.アボカドもサイコロカットしてレモン汁をかけておく 3.全部混…

関西風っていうかね…我が家のね… 【材料】 ニンニク 1カット（微塵切り） 牛脂 1つ じゃがいも 4〜5個 人参 1/2本 牛肉薄切り 200〜300g 玉葱 1個 絹さや（あれば） （画像では入れてないけど、糸こんにゃく） 醤油 大さじ2と1/2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 【…

私のところに毎年新玉ねぎを送ってくれる超カワイイ後輩のような子がいるんですが。 今年もきたので、早速。 薄切りにして少し水にさらしてしぼり、 鰹節を大量にまぶしてポン酢やゴマポン酢をかけただけのもの。 これだけでビールが進む一品になります！

＜海老とブロッコリーの卵マヨサラダ＞ むきえび 10〜14 ブロッコリー 半分 茹で卵 マヨネーズ 黒胡椒 【手順】 1.卵をひたひたの水から13分茹でて剥く 2.むきえびを色が変わるくらい茹でる 3.ブロッコリーは3分レンチン 4.卵をくし切りにし、2と3と☆を和える…