魯肉飯、作ってみた。

【材料】

豚バラブロック     300g

玉ねぎ（粗微塵切り）1/2

[A]

ニンニク（微塵切り）1カット

生姜チューブ　1センチ（我が家はあまりホンモノ生姜は苦手なので無いの…）

胡麻油　小さじ1

[B]

スターアニス（八角）　1個（この時のためにわざわざ購入）

料理酒（ほんとは紹興酒がいい）120ml

穀物酢（ほんとは黒酢がいい）大さじ1

[C]

ゆで卵　２個

醤油　大さじ3

塩　小さじ　1/4

※五香粉（ウーシャンフェン）というものを一番最後に小さじ1/3ほど振りかけると

本場に近づくらしい・・・けど今回はなかったのでナシw

【手順】

1.豚肉は３等分にカット。鍋に入れ、かぶるくらいの水をいれて中火。沸騰したら弱火にし、10分茹でる。鍋からあげ、粗熱とれたら2センチ角にカット。

2.別の鍋（フライパンじゃ無い方が水が飛ばなくていいかも）に[A]をいれ中火に。

　香りがたったら1と玉ねぎを加える。

　焼き色がつくまで炒める

3．[B]を加えひと煮立ちさせ蓋をする。弱火で時々混ぜながら25分煮る。

4．[C]をいれ15分煮る。茹で卵はその後にいれて放置しておくと色がつく。

　最後に小松菜もいれてみました。

黒酢も紹興酒も五香粉もなかったけど、なかなかの出来。

本場で食べてハマっていた夫からは「美味しい！」といただきました。

もう少し全体量多めに作ってもいいかなー。色々流用できそう。