【材料】
春菊１/３~１/２束
玉ねぎ１/２個
桜エビ 大さじ1
（ついでにシラスも投入）
ピザ用チーズ ふたつかみ程
☆薄力粉６０g（大さじ６）
☆片栗粉２０g（大さじ２）
☆鶏ガラスープの素小さじ１
☆塩少々
☆水１００cc
ごま油大さじ１
＜たれ＞
ポン酢大さじ１
ごま油小さじ１
いりごまお好みで
【手順】
1、春菊は３cm程度に玉ねぎは薄切りにする。春菊は茎が極端に太くないものが良いです。
2、☆の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせたら、1の野菜を入れて全体がなじむように混ぜ合わせる。
3、フライパンにごま油を入れて熱し生地を薄く流し広げたら、中火でこんがりと焼き色がつくまで両面焼く。チーズをのせ、ひっくり返してこんがり焼く。裏表中火3分ほど。
4、最後にごま油（分量外）を少しだけフライパンの淵にそって回しかけて焼くとよりパリッとします。
5、たれをかけて完成！
