茄子・・・３本
ズッキーニ 1/2本
◎生ハム・・・３０g
◎オリーブオイル（塗る用）・・・適量
(マリネ液)
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎酢・・・大さじ２
◎めんつゆ（４倍濃縮）・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・小さじ１
◎砂糖・・・小さじ１
（お好みで）
◎ブラックペッパー・・・適宜
◎パセリ・・・適宜
【作り方】
１．水洗いした茄子のヘタを取り、表面の水分をよく拭き取る。か
２．茄子の表面にオリーブオイルを塗り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（６００W）で６分加熱。
３．レンチンした茄子を食べやすい大きさに割く。
※めっちゃ熱いのでお箸とかで。火傷注意。
４．茄子が温かいうちに（マリネ液）の材料をなじませ、冷めたらピッタリとラップをして冷蔵庫で冷やす。
５．茄子が冷たくなったら器に盛り付け、生ハムを添えたらブラックペッパーとパセリをかけて完成。
※ズッキーニは薄切りにして後から追加するだけでOK。
