＜きのこと鶏肉のクリーム煮＞
【材料】
鶏むね肉 1枚 塩胡椒ふる
マッシュルーム 5つ程
エリンギ 1本
しいたけ 2つ→代わりにしめじや舞茸でもOK
玉ねぎのみじん切り 1/4
薄力粉 大さじ2
牛乳 2カップ（400ml）
コンソメ固形タイプ 1個
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
水 1カップ（200ml）
サラダ油 大さじ3
バター10g
パセリ 少々
【手順】
1.鶏肉はそぎ切りにし、エリンギは長さを２等分して薄く切る、マッシュルーム、椎茸も薄切り
2.油を温め鶏肉を焼き目がつくまで焼く。キノコ類をいれてバターを入れる。火が通ったら、鶏とキノコを別のお皿によける
3.鶏肉を焼いたフライパンにホワイトソースを作る。鍋に油大さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めて⭐︎を加え、よく混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら１５分煮込む。
4.フライパンにキノコと鶏肉を加え、あまりかき混ぜないようにしながら煮る。
5.器に盛り、パセリを散らし、完成✨
