【材料】
◎鶏肉（振袖）一口サイズにカット
（ももやムネでも出来る〜）
◎酒大さじ1
◎にんにく、しょうがチューブ 小さじ1
◎塩胡椒 適量
タレ
☆白ネギ10センチ微塵切り
☆酢、醤油、砂糖 各大さじ1
【手順】
1.ビニール袋に◎上記を入れる
2.グリルパンに満遍なく乗せる
3.10分焼く（途中焼き加減見て裏返しながら）
4.いい感じに焼けたらとりだして、混ぜた☆をかける
グリルパンで憧れの炙り焼き…（笑）
絶品。
ビールが進むよー♪
蓮根ガレット
ちょっと重ねて一口分だけお上品に盛ってみました（笑）
【材料】
レンコン 1節（200g）
薄力粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ山盛り1
ピザ用チーズ ひとつかみ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 適量
ケチャップ お好みで
【手順】
1.レンコンは皮を剥き、スライサーで薄切りにしてボールへ移す。そこへ薄力粉と粉チーズ、ピザ用チーズと塩胡椒を入れ全体に行き渡るようによく混ぜ合わせる。
2.フライパンでオリーブオイルをあたため、1を入れて薄く平らになるよう形を整えながら弱火〜中火で焼く。表面がきつね色になったら裏返し、ヘラで押さえつけるようにしながら同じようにこんがりと焼き色が付くまで焼く。片面3分以上かかった。
火から下ろし、好きな大きさに切って皿に盛り、細かく切ったイタリアンパセリ、黒胡椒を振りかけて完成。
こっちは雑に全部盛った方（笑）
これもまた、ビールが進む！
ポッサム（豚肉の韓国味噌和えサンチュ巻き）
【材料】
豚バラブロック 500g
ニンニク 2カット
生姜 3スライス白葱 2本
サンチュ、レタス 適量
お酒 大さじ2
☆コチュジャン 小さじ 2
☆醤油 大さじ 2
☆胡麻油 大さじ1/2
☆生姜チューブ 小さじ 1
☆茹で汁 小さじ1
【手順】
1.豚バラ肉に塩を3%分手で擦り込み15分置く
500g→15g
2.出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る
3.お鍋に豚肉をいれ、お肉の少し上まで水をいれて、お酒大さじ2とニンニク、生姜をいれる
沸いたら蓋をして15分（弱めの中火）
4.白葱は斜め切りして水にさらしておく
5.15分経ったら豚肉を出して冷ます
6.☆を混ぜ合わせてつけだれを作る
7.豚肉が冷えたらカットして並べて完成。
大葉とかゴマの葉も合いそう〜
このタレ美味し。
ビールが進むよー！
蓮根とツナのレンチンサラダ
【材料】
れんこん 250g
ツナ缶 1缶（70g）
☆ごま油 大さじ1
☆醤油、酢 各小さじ2
☆砂糖、和風だしの素 各小さじ1
ブラックペッパー 適量
小葱
【手順】
1、れんこんは、スライサーで薄く切る
2、耐熱ボウルに1のれんこんと、A ごま油大さじ1、しょうゆ、酢各小さじ2、砂糖、和風だしの素各小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
3、電子レンジから取り出してラップをはずし、全体をよく混ぜ合わせる。タレがまんべんなくいきわたったら、そのまま置いて粗熱をとる(10分程)。
4、3にツナ缶(油ごと)とブラックペッパーを加え、よく混ぜ合わせる。
5、器に盛り、刻んだ小葱を散らして完成。
蓮根と人参と鶏胸肉の炒り煮
【材料】3人分
鶏むね肉 1枚（150g）
れんこん 1節（200g）
にんじん 1/2本
しょうがの薄切り 2枚
水 1・1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
ほんだし 小さじ2
みりん 大さじ1・1/2
ごま油 大さじ3
【手順】
1.鶏肉はひと口大に切る。れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらしてザルに上げる。にんじんは小さめの乱切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、しょうが、1の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、1のれんこん・にんじんを加えてひと炒めし、Ａを加える。
3.煮立ったらアクをすくい、フタをして弱めの中火で15分ほど煮る。
4.れんこんがやわらかくなったら、みりんを加えてサッと煮る。
5.器に盛り、完成。
もも肉じゃなく胸肉で作りました。
ホッとする味。
蓮根と人参の塩きんぴら
【材料】
れんこん 1節(150g)
にんじん 1/2本
☆みりん 大さじ1/2
☆水 大さじ1と1/2
☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
☆塩 小さじ1/3
白いりごま 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
ごま油 大さじ1/2
【手順】
1.蓮根は銀杏切りにして酢水にさらす
2.人参は短冊切りに
3.フライパンにごま油をひいて蓮根と人参を油がまわるまで炒める
4.☆を混ぜ合わせてからフライパンにいれる
5.小葱をのせて完成。
意外と食べたら「あ、美味しい！」てなる味でした。普通のきんぴらよりもこっちの方が私は好み。
ビールが進む。
写真を撮り忘れたのでとりあえず自分用記録の為…
冬瓜と海老といんげんの餡掛け（温/冷）
トウガンを買ってみました（人生初）
なかなか、思った以上に美味しかったのでご紹介。写真は映えませんがw
【材料】
冬瓜 1/8個（200gくらい？）
むきえび（冷凍）15個ほど
インゲン 8本
☆白だし 大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆水500g
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ2
（水大さじ2で溶く）
【手順】
1.冬瓜の皮はピーラーで剥く
中わたはスプーンで取り、一口サイズにカットする
海老は冷凍のまま料理酒かけておく
いんげんは斜め切り、3センチくらい。
2.☆と冬瓜を鍋にいれ火にかける。沸騰してから6〜8分で竹串をさして柔らかく煮る
3.冬瓜が柔らかくなったら海老とインゲンを入れて3〜4分煮たら水溶き片栗粉をいれて混ぜ、とろみがでたら完成。
温かいまま食べても美味しい、
冷蔵庫で一晩冷やしたらそれも美味しかった♪
ビールには合わないかもしれない？？？（笑）
