銀色の水曜日/小料理手帖

お気に入りレシピたち。

牛薄切り肉と筍の炊き込みご飯

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米 2合
ゆでたけのこ 100g
牛肉や豚肉のこま切れ肉 100g
にんにく 1/2片
ブラックペッパー 少々
油 小さじ1/2

 

☆醤油 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
☆こしょう 少々
○だし汁 約300ml
○醤油 大さじ2と1/3
○みりん 大さじ2と1/3

 

【手順】

1.白米を研いで浸水させておく。30分ほど

2.筍を一口サイズに切る

3.にんにくは微塵切りに

4.フライパンにサラダ油をいれ、にんにくを温めてから牛肉を炒める。

5.色が変われば☆をいれて下味をつける

6.お米の水をきって炊飯器にいれ、○の調味料をいれてからだし汁をいれる(2合目盛まで)

7.炊飯して混ぜてからブラックペッパーをかければ完成!

 

子ども大好き炊き込みご飯♪