【材料】
豚肩ロースブロック肉400g
卵 4個
長ねぎ（青い部分）1本分
しょうが 1かけ
にんにく 1カット
塩小さじ1/4
サラダ油大さじ1
☆調味料
水200cc
しょうゆ大さじ6
酒大さじ3
砂糖大さじ2
はちみつ大さじ2
【手順】
1、豚肉は塩を全体にふってもみこむ。
2、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。
3、片手鍋等ににサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をふきとり、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、☆を加えてひと煮立ちさせる。厚手のクッキングペーパーで落としぶたをし、ふたをして弱火で豚肉がやわらかくなるまで40分ほど煮る。
豚肉は全面をしっかりと焼き付ける。途中でふたは開けずに40分煮る。
4、ゆで卵を作っておく（我が家はレンチン）
5、3のふたを取って火を止め、落としぶたを取って肉を裏返す。ゆで卵を加えてふたをし、15〜20分ほどつけて味をなじませる(半熟煮卵)。
卵は途中で上下を返す。
6、焼豚、半熟煮卵は食べやすい大きさに切る。器に盛り、鍋に残った煮汁を煮詰めてかける。
やば〜ウマ〜（笑）
結局焼き豚丼にしていただきました。ちょっと青ネギも気分でのせて。
