鰤のカルパッチョ✨美味しい〜！
ディル、生まれて初めて買ってみましたw
【材料】
鰤お刺身用短冊 150gなど
⭐︎EVオリーブオイル 大さじ2
⭐︎レモン果汁 小さじ1
⭐︎岩塩 少々
⭐︎ブラックペッパー 少々
ディル 適量（小さい二枝使用）
※ガーリックの微塵切りを混ぜても美味しい
鰤を薄切りにして広げ、⭐︎を混ぜ合わせて上からまわしかけ、ディルを散らして完成✨
牡蠣バターガーリックソテー
【材料】
牡蠣 180g
片栗粉 大さじ2
ニンニク 1カット
⭐︎醤油 小さじ1/2
⭐︎塩 少々
⭐︎胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
有塩バター 10g
【手順】
牡蠣は塩を軽く振って五分置き、水洗い
1.ニンニク 薄切り
2.キッチンペーパーで牡蠣の水分を切る
3.弱火に熱したフライパン、バターとニンニクとオリーブオイルをいれ、ニンニクの香りをたてる
4.牡蠣を3分程中火で炒める
5.焼き目がついたら⭐︎を入れて絡めたら完成✨
ビールが、進む。
器はコチラ。とても綺麗な色です。
豚肉の、「大葉チーズ梅巻かない」
あまり見映えはよろしくないけれども…
【材料】
豚肉ロース薄切り（生姜焼き用）
大葉
スライスチーズ
塩胡椒
薄力小麦粉
梅干し２つ 種除いてペースト状に微塵切り
【手順】
豚肉に塩胡椒 わりとちゃんと、
大葉のせて
スライスチーズのせて（半分に切りました）
梅干しで真ん中に「ー」という形に置く
まるめてもいいけど、三つ折り気味にし
小麦粉パラパラ振りかける
折った方を下にしてサラダ油いれて温めたフライパンへ
3分ほど触らず焼いて、裏返す（弱〜中火）
蓋して2分。
蓋開けて焼き目がつくまで焼いたら完成〜✨
塩胡椒ちゃんとしないと、味は薄めです。
ビールが、進む。
巻いてない方が火の通りが早いよー。
鶏モモ肉のパリパリ焼き香味ダレ
【材料】2人分
とりもも肉 大1枚（300g）
プリーツレタス1〜2枚
塩小さじ1/4
こしょう少々
サラダ油小さじ1
☆香味ソース
長ねぎのみじん切り 大さじ1
しょうがのみじん切り 小さじ1
にんにくのみじん切り 小さじ1
しょうゆ大さじ1
酢大さじ1
砂糖大さじ1
水大さじ1
ごま油大さじ1/2
【手順】
1.鶏肉は余分な脂肪を除き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってもみ込む。プリーツレタスは冷水につけてパリッとさせ、水けを拭いて食べやすい大きさにちぎる。香味ソースの材料を混ぜ合わせる。
2.フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながら、こんがり焼き色がつくまで7〜8分焼く。裏返して、再びフライ返しで押さえながら中に火が通るまで5〜6分焼く。
とり肉は皮目を下にして入れ、フライ返しでしっかり押さえて、こんがり焼く。
3.とり肉を取り出して、2cm幅のそぎ切りにする。プリーツレタスを器に敷き、とり肉を盛り付けて、香味ソースをかける。
ビールが、進む。
ネギ塩こんにゃく、胡麻油風味。
お手軽一品料理！
【材料】
板こんにゃく 半分
長ネギ 1/2
小ネギ 10g
すりおろしニンニク（チューブ） 小さじ1
☆料理酒 小さじ２
☆塩 小さじ1/2
一味唐辛子 少々
ごま油 大さじ１
【手順】
1．長ネギは微塵切り
2．小ネギは小口切り
3．こんにゃくは斜めに５ミリ幅で切り込みを入れて反対の斜めにも切り込みをいれる。裏表
２センチ角にカット
4．フライパンにごま油、すりおろしニンニクと長ネギを炒める。香りがたってからこんにゃくをいれて炒め、全体に混ざったら☆を加えてからめる。
5．お皿に盛ってから、小ネギをかけて、一味はお好みでかけ、完成✨
ほうれん草の胡麻和え
＜ほうれん草のごま和え＞
【材料】
ほうれん草 … １束
白炒りごま … 大さじ1と1/2
醤油 … 大さじ1/2
砂糖 … 小さじ1/2〜大さじ1/2
【手順】
ほうれん草は根元に切り込みを入れてから、ため水の中で洗います。鍋にお湯を沸かして塩を入れ、茎側を30秒、全体を浸けて30秒と計1分ほどゆでます。
ほうれん草をゆで終えたら、余分な熱が通るのを防ぎ、色止めにもなるので急冷するとよいです（冬場は水道水でOKですが、暑い時期は氷水や冷水で）。
冷めたらしっかりと水気をしぼり、4～5㎝幅に切ります。切った後にも、切ったかたまりを手に持ち、ギュッと水気をしぼる。
調味料と敢えて完成✨
