【材料】 米２合牛肉薄切り２００gごぼう1/2本 舞茸 一握り生姜チューブ1センチサラダ油大さじ１●しょうゆ大さじ2●酒大さじ２●みりん大さじ２●さとう大さじ１●顆粒和風だし大さじ1/2トッピング用 青ネギ少々 【手順】 1.ごぼうはささがきにし、酢水にさらす…

牡蠣飯に初挑戦してみました。 【材料】 米 … 2合加熱用牡蠣 … （150〜）250ｇ刻み海苔 … 少々⭐︎だし汁 … 250m l→250mlの水とだしの素小さじ1弱で代用⭐︎薄口醤油 … 大さじ2と1/2⭐︎酒 … 大さじ2と1/2 【手順】 1.牡蠣のむき身は、薄い塩水の中でさっとふり洗…

あまり見映えはよろしくないけれども… 【材料】 豚肉ロース薄切り（生姜焼き用） 大葉 スライスチーズ 塩胡椒 薄力小麦粉 梅干し２つ 種除いてペースト状に微塵切り 【手順】 豚肉に塩胡椒 わりとちゃんと、 大葉のせて スライスチーズのせて（半分に切りま…

【材料】2人分 とりもも肉 大1枚（300g）プリーツレタス1〜2枚塩小さじ1/4こしょう少々サラダ油小さじ1☆香味ソース長ねぎのみじん切り 大さじ1しょうがのみじん切り 小さじ1にんにくのみじん切り 小さじ1しょうゆ大さじ1酢大さじ1砂糖大さじ1水大さじ1ごま油…

＜鮭はらみとのらぼう菜のグラタン＞ 【材料】 じゃがいも 2-3個 皮剥いてカットして、3分ルクエでレンチン 玉ねぎ 1/2-1個 薄切り のらぼう菜 4本ほど 1分茹でて水でしめ、しぼる。一口サイズにカット 鮭ハラミ 2カット 有塩バター 5gと10g 薄力粉 大さじ１…

＜絶品わさびバターコンビーフ丼＞ 【材料】ご飯180g 600w30秒チンしたコンビーフ半個 小葱 バター5g わさび 黒胡椒 濃縮めんつゆ 小さじ2 コンビーフは明治屋さんのが使い易いデス。

＜きのこと鶏肉のクリーム煮＞ 【材料】 鶏むね肉 1枚 塩胡椒ふるマッシュルーム 5つ程エリンギ 1本 しいたけ 2つ→代わりにしめじや舞茸でもOK玉ねぎのみじん切り 1/4薄力粉 大さじ2牛乳 2カップ（400ml）コンソメ固形タイプ 1個塩 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2…

お魚、買うのはほぼ、フライパン調理出来るモノ限定。鮭、鰤、鯖。骨も少なめ。 困った時の＜サーモンフライ風タルタルソースがけ＞ 【手順】 サーモンは甘鮭、紅鮭なら少し塩胡椒を。 塩鮭ならあんまり何もかけない。 マヨネーズを全面にうっすら塗って。 …

＜揚げ出し豆腐のカニカマ餡掛け＞ 【材料】 絹豆腐300g片栗粉適量サラダ油大さじ3杯しめじ70gカニカマ80g水200cc☆鶏ガラスープの素小さじ1杯☆酒大さじ2杯☆しょうゆ小さじ2杯しょうがすりおろし1片水溶き片栗粉大さじ1杯(片栗粉：小さじ2杯/水：大さじ1杯) …

＜鯖のポワレ＞ 【材料】 鯖 ニンニク レモン 塩胡椒 オリーブオイル パセリ 【手順】 1.にんにくは、皮を剥き、芯をとり薄くスライス。 2.鯖に塩を軽くふりかけて、１０分ほど置く。キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取る3.鯖に軽く塩、胡椒をして、小…

＜子どもと食べる麻婆春雨＞ 【材料】 ・春雨 （乾）100g ・合いびき肉200g（牛：豚 7：3使用） ・人参 1/2本 ⭐︎水 100ml ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ2 ⭐︎しょうゆ大さじ3 ⭐︎砂糖小さじ1 ・ねぎ （細かいみじん切り）1/2本分 ・にんにく （みじん切り）大さじ…

パスタ好きなので、在宅ワークの合間にパパッとパスタランチを。 ＜ベーコンと大葉としめじのパスタ＞ 【材料】 ベーコン しめじ 大葉 千切り 塩 たかのつめ輪切り ニンニク1カット パスタ （ディチェコ）1.4か1.6（忘れた） エキストラバージンオリーブオイ…

なんかこれ既視感あるなぁ、と思ったら、ラピュタのドゥーラおばさんのパスタソースじゃない？（笑）と。 子どもにはもちろん大好評、だけど、「これってハンバーグだよね？」とのこと。 うーん。ミートボールって揚げたりするし、これはハンバーグなのか、…