レシピ
【材料】 レンズ豆 100g 水 500g 固形ブイヨン 1つ 塩小さじ1/4 玉葱 1/3微塵切り スモークサーモン 3枚 微塵切り（これも） パセリ微塵切り フレンチドレッシング ☆酢 大さじ1 ☆オリーブオイル 大さじ2 ☆粒マスタード 大さじ1/2 ☆塩胡椒 【手順】 1.レンズ…
【材料】 米 1合エリンギ 1本牛薄切り肉 90gバター 10g ＜調味料＞焼き肉のタレ 大さじ2と1/2めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2と1/2酒 大さじ1砂糖 小さじ1と1/2 ＜トッピング＞卵黄 1個分万能ねぎ(小口切り) 適量 刻みのり？ 【手順】 １、エリンギを薄切りにする…
【材料】 スモークサーモン10枚クリームチーズ 50gズッキーニ 1本こしょう少々 醤油マヨネーズを混ぜてかけても美味しい。 【手順】1ズッキーニはピーラーで薄くスライスする。クリームチーズは細長い棒状に切る。 2ズッキーニにスモークサーモン重ねてクリ…
【材料】 【2人分】生鮭(切り身) 2切れじゃがいも 3個おろしにんにく小さじ1/2有塩バター大さじ1と1/2片栗粉適量しょうゆ大さじ1/2鮭の下味酒大さじ1/2醤油 小さじ1【手順】1.じゃがいもは皮をむきくし形に切り、水に５分ほどさらして水気を切る。 2.じゃが…
【材料】 冷凍むきエビ 125ｇ片栗粉・酒 各 大さじ１ずつゆで卵 ２個玉ねぎ 1/4個Aマヨネーズ 大さじ１A酢 小さじ１A 塩胡椒 しっかりめ 【手順】 1.ゆで卵を作る。 鍋にたっぷりの水と塩をひとつまみ入れ（分量外）、卵を２つそっと入れる。火をつけ、沸騰…
【材料】 豚バラ肉250g 長芋 300g ピーマン１つ ブラックペッパー 塩胡椒 ⭐︎バター 10g ⭐︎醤油、みりん 大さじ1と1/2 ⭐︎ニンニクチューブ 2センチ 【手順】 1.豚肉は一口サイズにカットし、塩胡椒をふってポリ袋で揉み込む 2.長芋は拍子切り 3.フライパンに…
【材料】 茄子 2本250g 胡麻油 大さじ2 小葱 ⭐︎長ネギ10センチ 微塵切り ⭐︎めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2 ⭐︎ポン酢 大さじ1 ⭐︎ごま油 大さじ1 ⭐︎砂糖小さじ1 ⭐︎しょうが、にんにく、チューブ2センチ 【手順】 茄子は乱切りに 耐熱容器に茄子を入れ胡麻油…
【材料】 米 2合薄切り牛肉 200g 舞茸 1/3パック 牛蒡1/2本 （ささがき）生姜 10gめんつゆ（3倍希釈） 大さじ5酒 大さじ2砂糖 小さじ4しょうゆ 小さじ4 水（材料いれてから2少し上くらいまで） 小葱 適量 【手順】 1.牛蒡はささがきにし、生姜は千切り、舞茸…
【材料】 トマト 2個（六切り） 大葉 5〜6枚 線切り ツナ缶 1つ ニンニクチューブ 1センチ すりごま 大さじ1 めんつゆ 小さじ1（3倍濃縮） 【手順】 切って混ぜるだけ！ 私はツナ缶の油もいれちゃいまーす。 ふつーに、めっちゃ美味しい（笑）
【材料】 豚肩ロース肉塊 : 500gトマトホール缶 : １個白ワイン : 100ｃｃ人参・玉ねぎ : 各1/2個 セロリ1/3本 ズッキーニ 1/2本☆コンソメ１個/塩小さじ半分/砂糖小さじ１☆ローリエ : ２枚、タイム、ローズマリー、適量☆にんにくチューブ : 小さじ１★塩小さ…
【材料】 大葉6〜8枚 パスタ（バリラ1.8mm、標準茹で時間9分）100g にんにく 1カット オリーブオイル 粉チーズ 大さじ2 ☆めんつゆ3倍濃縮 大さじ1 ☆牛乳 100cc ☆バター 10g 塩胡椒 【手順】 1.お鍋たっぷりのお湯で茹で時間より1分短く茹で上がる 小さじ1の…
【材料】(2人前)じゃがいも (計400g)4個水 (さらす用)適量豚ひき肉150gニンニク1片 玉ねぎ 1/2個 白ネギ 5センチ 微塵切り しょうが 小さじ1/2 すりおろし(A)めんつゆ (3倍濃縮)大さじ1.5(A)料理酒大さじ1(A)味噌小さじ1ごま油大さじ1小ねぎ (小口切り)適量 …
【材料】 【2人分】小松菜 1/2袋ささみ 2本酒小さじ1塩こしょう少々 ☆調味料しょうゆ小さじ1マヨネーズ大さじ1かつお節 1袋（4g）【手順】1、小松菜は3cm幅に切り、耐熱容器に入れて水（分量外：大さじ1）を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加…
鯛が小さめでアサリが多め、更にズッキーニも鯛と一緒に焼いていれてみたので、鯛が…見えない…（笑） 【材料】 鯛（切り身） 2切れ塩少々アサリ150gニンニク1片プチトマト6個白ワイン50mlブラックオリーブ(種抜き)6個ケイパー大さじ1タイム2本オリーブ油 大…
【手順】1.鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切る。 2.ボウルに水と1を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気を取る。（たまにハツが入ってても気にしないけど、血の部分は割…
【材料】 春菊１/３~１/２束玉ねぎ１/２個 桜エビ 大さじ1 （ついでにシラスも投入） ピザ用チーズ ふたつかみ程 ☆薄力粉６０g（大さじ６）☆片栗粉２０g（大さじ２）☆鶏ガラスープの素小さじ１☆塩少々☆水１００cc ごま油大さじ１ ＜たれ＞ポン酢大さじ１ごま…
【材料】 パスタ 標準茹で時間9分のバリラ使用 200g 塩（パスタ茹で用） ニンニク 1カット 鷹の爪 ブロッコリー 1/2株 アンチョビフィレ 1枚 オリーブオイル 粉チーズ 適量 【手順】 ①フライパンにオリーブ油大さじ2、微塵切りにんにく1片、アンチョビフィレ…
【材料】 鮭 2切れ 茄子 3本塩こしょう少々片栗粉適量サラダ油大さじ2サラダ油(鮭用)大さじ2 ☆香味だれねぎ 1本しょうが 1かけ砂糖大さじ1/2酢大さじ1しょうゆ大さじ2ごま油大さじ1 【手順】 1、生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。…
【材料】 サンチュ 7〜8枚 韓国海苔 3枚 にんにくチューブ 1センチ 胡麻油 大さじ1 塩 少々 醤油 小さじ1/2 すりごま 少々 【手順】 サンチュは水で洗い、一口大にちぎっておく。のりもちぎっておく。 材料を、混ぜてからサンチュにあえる。 少し置くと味が…
【材料】 鶏ひき肉200gA長ねぎ（みじん切り）1/2本Aマヨネーズ、片栗粉 各大さじ1 A豆腐半丁 なたね油（またはサラダ油） 小さじ1 ☆みりん、醤油、酒 大さじ1 【手順】 1.ボウルに鶏ひき肉・A長ねぎ（みじん切り） 1/2本、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1を入…
【材料】 ニラ 1/2束(50g)厚揚げ 2枚(250g)しらす 大さじ2ごま油大さじ1白いりごま 適量 ☆調味料ポン酢しょうゆ大さじ3おろしにんにく小さじ1/3一味唐辛子少々 【手順】 1、ニラは3cmの長さに切る。厚揚げは一口大に切る。 2、ボウルに☆を入れて混ぜる。 3、…
＜下処理＞アメリカ産の牛肩ロース肉を使用。厚さは1cm程度。 1. 肉は焼く30分〜1時間程前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。 2. 赤身と脂身の境目に切り込みを入れ、筋切りをする。切り込みを入れすぎると肉汁が流れやすくなるので2cm間隔を目安に。3. 焼く直…
【材料】 ホワイトマッシュルーム 4〜8個 オリーブオイル 大さじ1 塩 適量 ブラックペッパー 適量 パセリ 少々 パルミジャーノレッジャーノ 【手順】 1.マッシュルームは新鮮な買って2日以内くらいがいい。薄切りにしてお皿に広げる 2.塩ーオリーブオイルー…
【材料】 餃子の皮 6枚れんこん 50g厚切りベーコン50g A牛乳 50ccA卵 1個A粉チーズ 大さじ1/2Aミックスチーズ 15gA塩こしょう 適量 オリーブオイル 小さじ1パセリ(生)少々 【手順】 1.れんこん、厚切りベーコンを1cm程度の角切りにする。 2.フライパンにオリ…
【材料】 材料 2人分 とりもも肉 大1枚（300g）プリーツレタス1〜2枚塩小さじ1/4こしょう少々サラダ油小さじ1 ☆香味ソース長ねぎのみじん切り 大さじ1しょうがのみじん切り 小さじ1にんにくのみじん切り 小さじ1しょうゆ大さじ1酢大さじ1砂糖大さじ1水大さじ…
【材料】 ベーコン 4セットのふたつ分 えのき 半分 醤油 小さじ1弱 バター 5g サラダ油 爪楊枝 【手順】 1.えのきを切り落とさずに一部取り頭の方からベーコンを巻き爪楊枝でとめる→ベーコンから出るところで切る 2.1と同様にして根本は最後に切り落とす こ…
【材料】 ①小松菜 ひと束 ②えのき 一袋 ③しらす 15g ④みりん、醤油、ごま油 各小さじ2 鰹節 1袋 【手順】 小松菜は3センチずつにカット えのきは1/3ずつにカット ①〜④の順に耐熱ボウルにいれラップを軽くし、レンチン 600w×5分 最後に鰹節をふりかける 以上…
【材料】 強力粉 ２８０ｇ砂糖 大３無塩バター ５０ｇスキムミルク 大２塩 小１玉子 M１/２（溶いておく）冷水(５℃以下) １５０ｃｃドライイースト 小１ ↓ホームベーカリーに入れない 板チョコ(ブラックチョコを使用)２枚玉子 生地材料の残り分を適量牛乳(ド…
【材料】 やりいか（小さいもの）10杯ほど。 顎と軟骨？の部分をとり、目の部分は廃棄、一口サイズにカット。 にんにく 1カット 微塵切り 白ネギ 10センチほど 微塵切り 胡麻油 大さじ1 料理酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 【手順】 にんにくと白ネギを胡麻油でじ…
【材料】 海老 10尾 チンゲン菜 2株 しめじ 1パックA酒 (海老の下処理用) 小さじ２A片栗粉 (海老の下処理用) 小さじ1 B酒 大さじ2Bみりん大さじ2Bオイスターソース 大さじ1B顆粒鶏ガラスープ 小さじ1Bにんにくすりおろし チューブ2cm ごま油 大さじ1C片栗粉 …
