【材料】 鶏もも肉 : 350g塩 : 適量コショウ : 適量オリーブオイル : 大さじ1.5にんにく : 2片茄子 : 3本玉ねぎ : 1/2個トマト缶 : 1缶(A)コンソメ : 1つ(A)砂糖 : 小さじ2(A)白ワイン: 50ccオレガノ : 小さじ1弱 【手順】1) 材料を切る 茄子はヘタを落とし…

【材料】 米 2合薄切り牛肉 200g 舞茸 1/3パック 牛蒡1/2本 （ささがき）生姜 10gめんつゆ（3倍希釈） 大さじ5酒 大さじ2砂糖 小さじ4しょうゆ 小さじ4 水（材料いれてから2少し上くらいまで） 小葱 適量 【手順】 1.牛蒡はささがきにし、生姜は千切り、舞茸…

【材料】 トマト 2個（六切り） 大葉 5〜6枚 線切り ツナ缶 1つ ニンニクチューブ 1センチ すりごま 大さじ1 めんつゆ 小さじ1（3倍濃縮） 【手順】 切って混ぜるだけ！ 私はツナ缶の油もいれちゃいまーす。 ふつーに、めっちゃ美味しい（笑）

【材料】 豚肩ロース肉塊 : 500gトマトホール缶 : １個白ワイン : 100ｃｃ人参・玉ねぎ : 各1/2個 セロリ1/3本 ズッキーニ 1/2本☆コンソメ１個/塩小さじ半分/砂糖小さじ１☆ローリエ : ２枚、タイム、ローズマリー、適量☆にんにくチューブ : 小さじ１★塩小さ…

【材料】 セロリ2本（150g）炒りごま小1合わせ調味料ごま油小1鶏がらスープの素小1醤油小1/2酢小1/4にんにく(チューブ)2cm位 【手順】1、セロリは洗って筋を取り、斜めに薄く切り、葉っぱは千切りに。2、ボウルに調味料を合わせ、セロリを加えてよく和え、炒…

【材料】 きゅうり 3本 ニンニク 3カット ポン酢 大さじ6 【手順】 きゅうりを切ってジップロックに入れて一晩寝かせるだけ、以上（笑） これ、1週間くらい放置しててもめちゃくちゃ美味しく食べられた。漬けてると傷みにくいのかも？ ビールが、進みます。

【材料】 大葉6〜8枚 パスタ（バリラ1.8mm、標準茹で時間9分）100g にんにく 1カット オリーブオイル 粉チーズ 大さじ2 ☆めんつゆ3倍濃縮 大さじ1 ☆牛乳 100cc ☆バター 10g 塩胡椒 【手順】 1.お鍋たっぷりのお湯で茹で時間より1分短く茹で上がる 小さじ1の…

【材料】2人分 米(洗米済み)1合シーフードミックス 100g玉ねぎ 1/4個(50g) パプリカ 赤 1/8 ピーマン 1個マッシュルーム 2個 ベーコン（ハーフサイズ）オリーブオイル大さじ1パセリ 少々 バター 5g☆調味料コンソメ小さじ1/2酒大さじ1塩小さじ1/3こしょう少々…

【材料】 豚バラ薄切り肉 400g絹厚揚げ 2枚ニラ 1束 A 片栗粉・生姜チューブ 各小さじ2鶏がらスープの素・砂糖・にんにくチューブ各大さじ1醤油・ごま 大さじ1強 ごま油適量 【下準備】 豚バラ薄切り肉→4〜5cmに切る。 絹厚揚げ→1cm幅に切る。 ニラ→1cmに切…

豆腐、実は好きじゃなかったんですよね… でも、ほとんど生まれて初めてくらいの勢いで、この豆腐サラダなら無限に食べられると確信。めちゃくちゃ美味しいおつまみ… 豆腐を美味しい〜！もっと食べたい！って言ってる自分がちょっと信じられない。 【材料】 …

【材料】(2人前)じゃがいも (計400g)4個水 (さらす用)適量豚ひき肉150gニンニク1片 玉ねぎ 1/2個 白ネギ 5センチ 微塵切り しょうが 小さじ1/2 すりおろし(A)めんつゆ (3倍濃縮)大さじ1.5(A)料理酒大さじ1(A)味噌小さじ1ごま油大さじ1小ねぎ (小口切り)適量 …

【材料】 あさり（砂抜きをしたもの）20個春雨50gにら1/2束にんじん1/4本ピーマン1個玉ねぎ1/4個塩 適量こしょう適量酒大さじ1 【Ａ】 砂糖小さじ1しょうゆ 大さじ1コチュジャン 小さじ1 ごま油大さじ1/2サラダ油小さじ1すりごま小さじ1 【手順】1.春雨は熱…

【材料】 鶏もも肉 350g 米 2合 長ネギの青い部分 1/2本 A 酒 大さじ1 塩 小さじ1/4 胡椒 小さじ1/4 水 400ml B ナンプラー 大さじ1 胡麻油 大さじ1 すりおろしニンニク 小さじ1/2 鶏ガラスープの素 小さじ1 タレ 長ネギ 5センチ 醤油、オイスターソース、水…

【材料】 （1人分）冷凍うどん 1玉カレー100g長ねぎ 20cm(60g)☆つゆ水150ccめんつゆ[3倍濃縮]大さじ1【手順】1、ねぎは5cm分ほど小口切りにする。残りは斜め薄切りにする。2、鍋にカレー、☆、斜め薄切りのねぎを入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったらふたを…

【材料】 【2人分】小松菜 1/2袋ささみ 2本酒小さじ1塩こしょう少々 ☆調味料しょうゆ小さじ1マヨネーズ大さじ1かつお節 1袋（4g）【手順】1、小松菜は3cm幅に切り、耐熱容器に入れて水（分量外：大さじ1）を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加…

鯛が小さめでアサリが多め、更にズッキーニも鯛と一緒に焼いていれてみたので、鯛が…見えない…（笑） 【材料】 鯛（切り身） 2切れ塩少々アサリ150gニンニク1片プチトマト6個白ワイン50mlブラックオリーブ(種抜き)6個ケイパー大さじ1タイム2本オリーブ油 大…

【手順】1.鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切る。 2.ボウルに水と1を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気を取る。（たまにハツが入ってても気にしないけど、血の部分は割…

【材料】 春菊１/３~１/２束玉ねぎ１/２個 桜エビ 大さじ1 （ついでにシラスも投入） ピザ用チーズ ふたつかみ程 ☆薄力粉６０g（大さじ６）☆片栗粉２０g（大さじ２）☆鶏ガラスープの素小さじ１☆塩少々☆水１００cc ごま油大さじ１ ＜たれ＞ポン酢大さじ１ごま…

バターを室温に戻す！話はそれからだ。 粉振るっておくのも必要。 【材料】薄力粉100g砂糖50g（グラニュー糖にしたよー）無塩バター50g卵黄 1個分←卵黄だけね！【手順】1、ボウルに無塩バター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよくまぜ、卵黄を加えて更に混ぜ…

【材料】 きゅうり ・・・ 2本にんにく ・・・ 3片ポン酢 ・・・ 大さじ6 【手順】 きゅうりは長さを三等分してから縦に4つに切り、にんにくはつぶしてザクっと切る。 ポン酢をいれて、ジップロックにろいれ空気を抜いて密閉。一晩おいたら完成！ ずーっとビ…

【材料】 鰯（3枚おろし） 1尾大葉 3枚刻みのり適量白すりごま大さじ1サラダ油大さじ1薄力粉適量 ☆たれ酒大さじ1砂糖小さじ1みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1 【手順】1、鰯は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。大葉は千切りにする。2、フライパンにサ…

【材料】 パスタ 標準茹で時間9分のバリラ使用 200g 塩（パスタ茹で用） ニンニク 1カット 鷹の爪 ブロッコリー 1/2株 アンチョビフィレ 1枚 オリーブオイル 粉チーズ 適量 【手順】 ①フライパンにオリーブ油大さじ2、微塵切りにんにく1片、アンチョビフィレ…

【材料】 鮭 2切れ 茄子 3本塩こしょう少々片栗粉適量サラダ油大さじ2サラダ油(鮭用)大さじ2 ☆香味だれねぎ 1本しょうが 1かけ砂糖大さじ1/2酢大さじ1しょうゆ大さじ2ごま油大さじ1 【手順】 1、生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。…

【材料】 サンチュ 7〜8枚 韓国海苔 3枚 にんにくチューブ 1センチ 胡麻油 大さじ1 塩 少々 醤油 小さじ1/2 すりごま 少々 【手順】 サンチュは水で洗い、一口大にちぎっておく。のりもちぎっておく。 材料を、混ぜてからサンチュにあえる。 少し置くと味が…

【材料】 鶏ひき肉200gA長ねぎ（みじん切り）1/2本Aマヨネーズ、片栗粉 各大さじ1 A豆腐半丁 なたね油（またはサラダ油） 小さじ1 ☆みりん、醤油、酒 大さじ1 【手順】 1.ボウルに鶏ひき肉・A長ねぎ（みじん切り） 1/2本、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1を入…

【材料】 ニラ 1/2束(50g)厚揚げ 2枚(250g)しらす 大さじ2ごま油大さじ1白いりごま 適量 ☆調味料ポン酢しょうゆ大さじ3おろしにんにく小さじ1/3一味唐辛子少々 【手順】 1、ニラは3cmの長さに切る。厚揚げは一口大に切る。 2、ボウルに☆を入れて混ぜる。 3、…

＜牛肉と筍と舞茸の煮込み＞ 【材料】 牛肉バラ薄切り 200g 筍水煮 1パック ニンニク 1カケラ ☆醤油 大さじ1 ☆だしの素 小さじ1 ☆水1カップ ☆酒 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 【手順】 1.ニンニクを微塵切りにしてサラダ油で温めて香りを出す 2.牛肉を色が変わるま…

【材料】 筍水煮250gベーコン2枚バター30gにんにく ひとかけパセリみじんきり 少々顆粒コンソメ 小さじ１/２塩 少々 【手順】 1.筍は一口大に切る。ベーコンは５㎜の短冊切りにする。にんにくは薄切りにする。 2.フライパンにバター、にんにく、ベーコンを入…

この作り方が美味しかった。 焼いてからタレを流しいれる。覚えておきたい。小麦粉はちゃんとつけた。下味はつけない。生姜とにんにくはチューブ（笑） 【材料】 豚ロース肉（生姜焼き用）…150～300g玉ねぎ（1cm幅のくし形に切る）…1/4個（約50g）調味料（タ…

＜下処理＞アメリカ産の牛肩ロース肉を使用。厚さは1cm程度。 1. 肉は焼く30分〜1時間程前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。 2. 赤身と脂身の境目に切り込みを入れ、筋切りをする。切り込みを入れすぎると肉汁が流れやすくなるので2cm間隔を目安に。3. 焼く直…