いや、閲覧注意ってナニ？（笑）失礼な。 ヒラタケを珍しくGETしたのでオットの希望で唐揚げにしてみました。 【材料】 ヒラタケ 100g（適当） ☆醤油 小さじ2 ☆酒 小さじ2 ☆みりん 小さじ2 ☆しょうが チューブ0.5センチ ☆にんにくチューブ0.5センチ 片栗粉大…

見映えが…悪い（笑） 皆様もう少し上手にチーズ毎にレンコン乗せてください。←テキトーにやりすぎて色々くっついたww 【手順】 レンコン 薄切り、半月切り。酢水に5分浸す。 水気を切る。 サラダ油で透き通るまで炒める 一回お皿に取り出す ピザ用チーズをレ…

【材料】 鶏モモ 1枚 料理酒大さじ1 砂糖小さじ1 長ネギ 1/2〜1/3本 ☆醤油 大さじ1 ☆酢 大さじ1 ☆砂糖大さじ 1 ☆辣油 大さじ1 ☆ニンニクチューブ 1センチ 【手順】 鶏肉は耐熱容器にいれラップしレンジ600w3分して裏返し、レンジ3分。 白ネギ微塵切り。 鶏肉…

＜ロシア風ポテトサラダ＞ タサンしまさんのレシピです。これ、めちゃくちゃ美味しい、そして手間が少ない… 【材料】 じゃがいも（この時はしんじゃが）5〜8こ 大葉 6〜10枚 梅干し 2〜3こ←私はカツオ梅を使用。 はちみつ梅だと合わない感じ。ちゃんと酸っぱ…

しつこくポットローストを作ってみたw 【材料】 ・豚肩ロースかたまり 400g 塩3％（12g）砂糖1.5%（6g）胡椒0.3%（1.2g）すり込んで、寝かせる ・マッシュルーム（生） 大4こ・じゃがいも 小4こ・レンコン ジャガイモサイズ 1つ分 ・にんじん 1/2本 ・ズッキ…

牡蠣飯に初挑戦してみました。 【材料】 米 … 2合加熱用牡蠣 … （150〜）250ｇ刻み海苔 … 少々⭐︎だし汁 … 250m l→250mlの水とだしの素小さじ1弱で代用⭐︎薄口醤油 … 大さじ2と1/2⭐︎酒 … 大さじ2と1/2 【手順】 1.牡蠣のむき身は、薄い塩水の中でさっとふり洗…

鰤のカルパッチョ✨美味しい〜！ ディル、生まれて初めて買ってみましたw 【材料】 鰤お刺身用短冊 150gなど ⭐︎EVオリーブオイル 大さじ2 ⭐︎レモン果汁 小さじ1 ⭐︎岩塩 少々 ⭐︎ブラックペッパー 少々 ディル 適量（小さい二枝使用） ※ガーリックの微塵切りを…

【材料】 牡蠣 180g 片栗粉 大さじ2 ニンニク 1カット ⭐︎醤油 小さじ1/2 ⭐︎塩 少々 ⭐︎胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 有塩バター 10g 【手順】 牡蠣は塩を軽く振って五分置き、水洗い 1.ニンニク 薄切り 2.キッチンペーパーで牡蠣の水分を切る 3.弱火に熱…

お手軽一品料理！ 【材料】 板こんにゃく 半分 長ネギ 1/2 小ネギ 10g すりおろしニンニク（チューブ） 小さじ1 ☆料理酒 小さじ２ ☆塩 小さじ1/2 一味唐辛子 少々 ごま油 大さじ１ 【手順】 1．長ネギは微塵切り 2．小ネギは小口切り 3．こんにゃくは斜めに…

＜アサリと菜の花のおひたし＞ 【材料】 菜の花 6〜8本 アサリ(砂抜き済) 8〜15個ダシ汁 200cc酒 大さじ2薄口しょうゆ 小さじ1塩 適量 【手順】 1.菜の花は根元を1cmほど切って2等分に切り、塩(少々)を加えた熱湯で茎、つぼみの順にサッと茹でる。流水で冷ま…

＜新じゃがのフライドポテト＞ 【材料】 新じゃがいも(小さいもの) 6個(350〜400g)オリーブオイル大さじ4にんにく 1片粗塩、黒こしょう、イタリアンパセリ 各適量 ローズマリー、タイム 少々 【手順】 にんにくは包丁で潰す。イタリアンパセリはみじん切りに…

＜セロリの胡麻油炒め＞ 【材料】 セロリの葉二本分 ちょっと多めでも食べ切れるー ごま油 小さじ1⭐︎醤油 小さじ1⭐︎砂糖 小さじ1⭐︎だしの素小さじ1白ごま 大さじ1 【手順】 ごま油で斜め切りしたセロリをフライパンで炒め、しんなりしたら⭐︎を入れる。 味が…

＜絶品わさびバターコンビーフ丼＞ 【材料】ご飯180g 600w30秒チンしたコンビーフ半個 小葱 バター5g わさび 黒胡椒 濃縮めんつゆ 小さじ2 コンビーフは明治屋さんのが使い易いデス。

超絶品おつまみ〜✨ ＜鶏ささみと長ネギとメンマの中華風＞ 鶏ささみ2本(160g)砂糖小さじ1/2塩小さじ1/3酒大さじ1 味付きメンマ40g(せん切り)長ねぎ1/2本Aごま油大さじ2A塩小さじ1/2A砂糖ひとつまみAこしょう 少々A白炒りごま 大さじ1 【手順】 1.鶏ささみは…

＜春菊と鶏胸肉のシーザーサラダ＞ 【材料】 春菊 1/2束 110g鶏むね肉 1/2枚 90g塩 少々 胡椒 少々酒 少々 ＊シーザードレッシング＊ ⭐︎マヨネーズ 大さじ3 ⭐︎牛乳 大さじ1 ⭐︎粗挽きブラックペッパー ⭐︎にんにくチューブ 1cm 【手順】 1.春菊は葉をつみ、茎…

ずーっと長い間、我が家のル・クルーゼでは蓋が金属じゃないからオーブン調理は無理なんだろうと諦めていた。でも今日調べると、なんと耐熱温度190℃とのこと。マジか。今までの時間はなんだったのだ…と思いつつ、大喜び✨ 早速作ってみました。 ＜豚肩ロース…

お題「手作りしました」 ＜大葉チーズの簡単揚げもの＞ 【材料】 餃子の皮 大葉 プロセスチーズ（我が家はQBBのカマンベールをよく使う。美味しい。） 塩（岩塩とか、わさび塩とか、カレー塩とか） 子供はケチャップの方が好きかな？ 【手順】 餃子の皮に大…

【材料】 もやし 1袋 ほうれん草 3〜4束 ⭐︎塩 小さじ 1/4 ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ⭐︎胡麻油 大さじ1 【手順】 鍋に8割の水を沸騰させ、もやしとほうれん草を1分半茹でる 水でしめて水分を切る ⭐︎を混ぜて完成✨ お題「昨日食べたもの」

このおつまみは久々のヒット。 ＜ヤリイカとズッキーニのアンチョビ風味＞ 【材料】 イカのゲソ＆エンペラ（耳）２はい分（食べやすい大きさに切る）ズッキーニ 短冊切り細め 小２本オリーブオイル大さじ２アンチョビフィレ２枚ニンニク１片鷹の爪(輪切り)小…

＜大根と大葉の帆立マヨサラダ＞ 【材料】 大根1/3本 帆立ほぐし身缶詰 大葉 6枚〜 塩 粗挽き胡椒 マヨネーズ 【手順】 1.大根は短冊切りにして塩小さじ1弱で塩揉み5分 2.大根の水をしぼる 3.大葉千切りして大根と混ぜる 4.帆立の缶詰を汁ごといれる 5.マヨ…

子どもがブロッコリーをよく食べるんですよ。離乳食の時からブロッコリー茹でて冷凍し続けてはや4年。冷凍されてるブロッコリーはやっぱり味が違うので、生を買ってきてルクエで3分半、レンチンして冷凍してます。 で、芯が毎回余るので、どうしたものかと試…

これで決まったーーーー！我が家のマリネの黄金比。多分もう他の割合には戻れない。家宝もの。 ＜スモークサーモンのマリネ＞ スモークサーモン 50g 玉ねぎ 1/2 薄切りにして水に5分さらす ■マリネ液 エキストラバージンオリーブオイル 60ml 酢 30ml 砂糖小…

超絶、絶品。オススメ ＜台湾まぜそば＞ 【材料】 中華麺 3つ ニラ1/2束 ニンニク 2カット 生姜 少々 ごま油 大さじ2 ⭐︎醤油 大さじ2 ⭐︎酒 大さじ1 ⭐︎砂糖 小さじ2 ⭐︎水 100ml ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ1/2 豚ひき肉200g 万能ネギ 1/2束 豆板醤 小さじ1 鰹…

とっても簡単、満足度高めな一品。 ＜長芋バター醤油ステーキ＞ 【材料】 長芋300〜400g 塩胡椒 小さじ1/2 ニンニク 1カット ⭐︎醤油 大さじ2 ⭐︎酒 大さじ1 ⭐︎砂糖小さじ2 バター10g 小葱、刻みのり 【手順】 1.ニンニク 微塵切りに、長芋は塩胡椒 2.バターを…

急遽ママ友宅にサク飲みしに行く事になったので作ったもの。 ＜ボイルほたてのオイル漬け＞ ボイルほたて…20粒（約250g）⭐︎合わせ調味料 ⭐︎オイスターソース…大さじ1 ⭐︎料理酒…大さじ1 ⭐︎しょうがチューブ…0.5センチ ●ごま油 大さじ3 ●サラダ油 大さじ1 ●赤…