おうちごはん
【材料】 春菊１/３~１/２束玉ねぎ１/２個 桜エビ 大さじ1 （ついでにシラスも投入） ピザ用チーズ ふたつかみ程 ☆薄力粉６０g（大さじ６）☆片栗粉２０g（大さじ２）☆鶏ガラスープの素小さじ１☆塩少々☆水１００cc ごま油大さじ１ ＜たれ＞ポン酢大さじ１ごま…
【材料】 鰯（3枚おろし） 1尾大葉 3枚刻みのり適量白すりごま大さじ1サラダ油大さじ1薄力粉適量 ☆たれ酒大さじ1砂糖小さじ1みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1 【手順】1、鰯は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。大葉は千切りにする。2、フライパンにサ…
【材料】 鶏ひき肉200gA長ねぎ（みじん切り）1/2本Aマヨネーズ、片栗粉 各大さじ1 A豆腐半丁 なたね油（またはサラダ油） 小さじ1 ☆みりん、醤油、酒 大さじ1 【手順】 1.ボウルに鶏ひき肉・A長ねぎ（みじん切り） 1/2本、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1を入…
【材料】 ニラ 1/2束(50g)厚揚げ 2枚(250g)しらす 大さじ2ごま油大さじ1白いりごま 適量 ☆調味料ポン酢しょうゆ大さじ3おろしにんにく小さじ1/3一味唐辛子少々 【手順】 1、ニラは3cmの長さに切る。厚揚げは一口大に切る。 2、ボウルに☆を入れて混ぜる。 3、…
＜牛肉と筍と舞茸の煮込み＞ 【材料】 牛肉バラ薄切り 200g 筍水煮 1パック ニンニク 1カケラ ☆醤油 大さじ1 ☆だしの素 小さじ1 ☆水1カップ ☆酒 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 【手順】 1.ニンニクを微塵切りにしてサラダ油で温めて香りを出す 2.牛肉を色が変わるま…
＜下処理＞アメリカ産の牛肩ロース肉を使用。厚さは1cm程度。 1. 肉は焼く30分〜1時間程前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。 2. 赤身と脂身の境目に切り込みを入れ、筋切りをする。切り込みを入れすぎると肉汁が流れやすくなるので2cm間隔を目安に。3. 焼く直…
【材料】 むきえび 250g蓮根(150g)すりおろし 蓮根（50g）粗微塵 大葉 微塵切り6〜8枚片栗粉 大さじ1小麦粉 適量パン粉 適量塩こしょう 少々 油 適量 【手順】 1.むきえびを包丁で叩くようにしてミンチ状にする2.蓮根・むきえび・大葉・塩こしょうをボウルで…
【材料】 ベーコン 4セットのふたつ分 えのき 半分 醤油 小さじ1弱 バター 5g サラダ油 爪楊枝 【手順】 1.えのきを切り落とさずに一部取り頭の方からベーコンを巻き爪楊枝でとめる→ベーコンから出るところで切る 2.1と同様にして根本は最後に切り落とす こ…
こんにゃく 200ｇ(アク抜きしてあるもの）鷹の爪 少々サラダ油 小さじ2A砂糖 大さじ1A酒 大さじ2A和風顆粒だし 小さじ1Aみりん 大さじ1A醤油 大さじ1A水 大さじ3 すりごま 大さじ1 【手順】 1.こんにゃくをフライパンで炒め焼き目をつける（鷹の爪もここで）…
【材料】2人分 ブリ 2切れ(200g)塩こしょう少々薄力粉大さじ1サラダ油大さじ1しょうゆ大さじ1/2有塩バター10g水菜 適量レモン(くし切り) 適量 【手順】1.ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、両面に塩こしょうをふる。薄力粉を両面に薄くまぶす。 2.フ…
【材料】（2人分）ちくわ4本プロセスチーズ40ga. 砂糖小さじ1杯a. 酢小さじ1杯a. しょうゆ小さじ1杯a. ごま油小さじ1杯a. コチュジャン大さじ1杯白いりごま小さじ1杯 【手順】 1.プロセスチーズはちくわの長さに合わせて棒状に切る。2.プロセスチーズをちく…
【材料】 白菜 1/4 ツナ缶 1缶 ☆だしの素 大さじ1/2 ☆砂糖 小さじ1 ☆鰹節 2袋 ☆すりごま 大さじ2 ☆ポン酢 大さじ1 ☆胡麻油 大さじ1 【手順】 白菜は粗千切りにし、塩小さじ1/2ほどで塩揉み。5分置く。 水気を切って、☆を合わせて完成。 元の参考にしたレシピ…
【材料】 豚バラブロック 300g 玉ねぎ（粗微塵切り）1/2 [A] ニンニク（微塵切り）1カット 生姜チューブ 1センチ（我が家はあまりホンモノ生姜は苦手なので無いの…） 胡麻油 小さじ1 [B] スターアニス（八角） 1個（この時のためにわざわざ購入） 料理酒（ほ…
【材料】 鶏の手羽先 10本くらい 酒 大さじ1（手羽先に振りかけて5分待つ） ニンニク みじん切り 長ネギ 10センチ ごま油 大さじ1.5 ごぼう 周りを包丁でこさぎ、5センチに切って縦半分に。 ☆砂糖 小さじ1 ☆醤油 大さじ4 ☆ブラックペッパー ☆鶏ガラスープの…
【材料】 豚バラ 60g 長ネギ 20センチ ⭐︎水 400ml ⭐︎鶏がらスープ 小さじ4 ⭐︎醤油 小さじ4 ⭐︎生姜チューブ ⭐︎ニンニクチューブ小さじ1 ⭐︎白胡麻 ごま油 大さじ1 ＜お好み＞ 煮卵 刻み海苔 メンマ 小葱 【手順】 1.長ネギは微塵切り、豚バラは1センチ幅に 2.…
【手順】 1.ニンニクを半分にカットしてバゲットになすりつける。 2.バゲットにオリーブオイルをかける 3.バゲットを焼く 4.パセリを振って完成 なんだガーリックトーストってこんな簡単に出来るのか、と思った。ハマるよねぇ〜この味。 ちなみにここに更に…
【材料】 いんげんまめ 15本むきエビ 8尾 ＜調味料＞ ゆかり 小さじ1 マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 小さじ1 【手順】 いんげんは熱湯で3分茹でる 塩ひとつまみ 一口サイズに斜め切りしておく むきえびは（同じお湯でもOK）さっと茹でる 水分を切って、調味料…
【材料】 厚揚げ1枚 スライスチーズ 半分に切る 大葉2枚 サラダ油 片栗粉 小葱 小口切 ⭐︎みりん 大さじ2 ⭐︎醤油 大さじ2 ⭐︎酒 大さじ1 ⭐︎砂糖 大さじ1弱 【手順】 1.厚揚げは斜め半分に切り、断面に切り込みを入れてポケット状にする。2.厚揚げの切り込みに…
関西風っていうかね…我が家のね… 【材料】 ニンニク 1カット（微塵切り） 牛脂 1つ じゃがいも 4〜5個 人参 1/2本 牛肉薄切り 200〜300g 玉葱 1個 絹さや（あれば） （画像では入れてないけど、糸こんにゃく） 醤油 大さじ2と1/2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 【…
私のところに毎年新玉ねぎを送ってくれる超カワイイ後輩のような子がいるんですが。 今年もきたので、早速。 薄切りにして少し水にさらしてしぼり、 鰹節を大量にまぶしてポン酢やゴマポン酢をかけただけのもの。 これだけでビールが進む一品になります！
【材料】 鯛の切り身（2枚） ズッキーニ 1/2本 ＜下味＞ 酒 大さじ1 塩 少々 片栗粉 適量 揚げ油 大さじ5 ズッキーニには薄力小麦粉とか天麩羅粉を 水で溶いてつけておく ＜新玉パセリソース＞ 新玉ねぎ（微塵切り） 1/8個 パセリ 7房 砂糖 小さじ2 醤油 大…
＜手羽先の甘辛煮＞ 【材料】 手羽先 8〜12本 塩 ☆砂糖 小さじ2 ☆醤油 大さじ1.5 ☆みりん 大さじ2 ☆酒 大さじ1 ☆ニンニク チューブ 1センチ ごま、ブラックペッパー、小葱をお好みで仕上げにどうぞ。 【手順】 1.手羽先に塩をもみこみ置いておく 2.サラダ油…
【材料】 パプリカ（赤でも黄色でも計一個分） ツナ缶 1つ ☆酢 大さじ2 ☆砂糖 小さじ1/2 パセリ 【手順】 パプリカは細切りにし、塩を振っておく。 数分たったら搾り、ツナ缶と⭐︎を和える 冷蔵庫で30分以上寝かせて、器に盛りパセリをふったら完成。
【材料】 鶏むね肉・・・４００gれんこん・・・１５０g （下味）塩こしょう・・・少々酒・・・大さじ２片栗粉・・・適量 （ガリバタソース）☆しょうゆ・・・大さじ３☆みりん・・・大さじ２☆酒・・・大さじ１ ☆砂糖・・・大さじ１☆にんにく・・・１片（チュー…
簡単アヒージョ風。 1.ニンニクを微塵切りしてオリーブオイルで温める。 2.鷹の爪輪切りも適量投入。 3.ニンニクがふつふつしてきたらむきえび、ほぐしたきのこ類をいれ（マッシュルーム、エリンギ、舞茸、しめじあたりなんでも）炒める 4.塩をふって馴染ま…
めちゃくちゃ簡単で激ウマでした✨ リュウジお兄さんのレシピ。すごすぎ。 【材料】 鶏肉（むね）300g 塩胡椒 （鶏肉用）少々 トマト 一個 ⭐︎中華だしペースト小さじ1 ⭐︎塩胡椒 少々 ⭐︎胡麻油濃口 大さじ1 トッピング 小ネギ ごま辣油 →間違えてまた胡麻油を…
【材料】 ＜ハンバーグ＞ 玉ねぎ（中） 1/2個（100g）にんにく 1片○パン粉 1/2カップ○牛乳 1/2カップ○卵 1個○クレイジーソルト 小さじ1○ブラックペッパー粗びき 少々○胡椒 少々○ナツメグ あれば少々牛・豚合挽き肉 300gサラダ油 大さじ1 ＜ソース＞△赤ワイン…
【材料】 豚ミンチ 160g 塩胡椒 少々 ⭐︎キャベツ 80g ⭐︎ニラ 40g ⭐︎すりおろし生姜 小さじ1/2 ⭐︎すりおろしニンニク 小さじ1/2 ⭐︎砂糖1/2 ⭐︎しょうゆ 小さじ1 ⭐︎オイスターソース 小さじ2 ⭐︎ごま油 小さじ2 餃子の皮 20枚 片栗粉 大さじ2 サラダ油大さじ1 水…
＜材料＞ ズッキーニ 1本 じゃがいも 小2個 オリーブオイル 大さじ1（炒め用） ☆オリーブオイル 大さじ1 ☆醤油 大さじ1と1/2 塩 ブラックペッパー ＜手順＞ ズッキーニは半月切り ５−８ミリくらい じゃがいもは皮むいて輪切り ５−８ミリくらい→水に晒す 1．…
小松菜は一口サイズにカット。 しらすは買ったまま冷凍してたものを、大さじ5くらい？（だいたい）使用。 ごま油を熱し、小松菜としらすを投入。火が通ったら、酒、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を回しかけて味を馴染ませ、粗熱が取れたら完成。 ※醤油大さじ…
