キャベツ 1/3にら 1/4束にんべんめんつゆ （3倍濃縮）大さじ５ラー油 大さじ１すりごま(白) 肉団子 ⭐︎豚ひき肉250g⭐︎白ねぎ(みじん切り)30g ←1/3本⭐︎おろししょうが(チューブ) 小さじ1 ⭐︎おろしにんにく（チューブ）小さじ1⭐︎にんべんめんつゆ 小さじ1 ⭐︎ご…

しつこくポットローストを作ってみたw 【材料】 ・豚肩ロースかたまり 400g 塩3％（12g）砂糖1.5%（6g）胡椒0.3%（1.2g）すり込んで、寝かせる ・マッシュルーム（生） 大4こ・じゃがいも 小4こ・レンコン ジャガイモサイズ 1つ分 ・にんじん 1/2本 ・ズッキ…

もやしとほうれん草と卵のスープ 【材料】 もやし 1/2袋 水洗い ほうれん草 3〜5束 洗って 一口サイズにカット 卵1つ といておく お湯600ml 万能ネギ 小口切り ⭐︎鶏がらスープの素 大さじ1 ⭐︎醤油 小さじ1 片栗粉 大さじ2 少量の水でとく 【手順】 ⭐︎いれて…

牡蠣飯に初挑戦してみました。 【材料】 米 … 2合加熱用牡蠣 … （150〜）250ｇ刻み海苔 … 少々⭐︎だし汁 … 250m l→250mlの水とだしの素小さじ1弱で代用⭐︎薄口醤油 … 大さじ2と1/2⭐︎酒 … 大さじ2と1/2 【手順】 1.牡蠣のむき身は、薄い塩水の中でさっとふり洗…

ホワイトマッシュルーム、生サラダ。 【手順】 ホワイトマッシュルーム薄切り 岩塩ふりふり オリーブオイルをたらす 胡椒ふりふり パルメザンチーズをかける パセリ散らす 以上（笑） 生で食べられるのは買って２日３日くらいなのでそれだけ注意〜 塩が先で…

【材料】 牡蠣 180g 片栗粉 大さじ2 ニンニク 1カット ⭐︎醤油 小さじ1/2 ⭐︎塩 少々 ⭐︎胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 有塩バター 10g 【手順】 牡蠣は塩を軽く振って五分置き、水洗い 1.ニンニク 薄切り 2.キッチンペーパーで牡蠣の水分を切る 3.弱火に熱…

あまり見映えはよろしくないけれども… 【材料】 豚肉ロース薄切り（生姜焼き用） 大葉 スライスチーズ 塩胡椒 薄力小麦粉 梅干し２つ 種除いてペースト状に微塵切り 【手順】 豚肉に塩胡椒 わりとちゃんと、 大葉のせて スライスチーズのせて（半分に切りま…

【材料】2人分 とりもも肉 大1枚（300g）プリーツレタス1〜2枚塩小さじ1/4こしょう少々サラダ油小さじ1☆香味ソース長ねぎのみじん切り 大さじ1しょうがのみじん切り 小さじ1にんにくのみじん切り 小さじ1しょうゆ大さじ1酢大さじ1砂糖大さじ1水大さじ1ごま油…

お手軽一品料理！ 【材料】 板こんにゃく 半分 長ネギ 1/2 小ネギ 10g すりおろしニンニク（チューブ） 小さじ1 ☆料理酒 小さじ２ ☆塩 小さじ1/2 一味唐辛子 少々 ごま油 大さじ１ 【手順】 1．長ネギは微塵切り 2．小ネギは小口切り 3．こんにゃくは斜めに…

＜アサリと菜の花のおひたし＞ 【材料】 菜の花 6〜8本 アサリ(砂抜き済) 8〜15個ダシ汁 200cc酒 大さじ2薄口しょうゆ 小さじ1塩 適量 【手順】 1.菜の花は根元を1cmほど切って2等分に切り、塩(少々)を加えた熱湯で茎、つぼみの順にサッと茹でる。流水で冷ま…

＜新じゃがのフライドポテト＞ 【材料】 新じゃがいも(小さいもの) 6個(350〜400g)オリーブオイル大さじ4にんにく 1片粗塩、黒こしょう、イタリアンパセリ 各適量 ローズマリー、タイム 少々 【手順】 にんにくは包丁で潰す。イタリアンパセリはみじん切りに…

＜鮭はらみとのらぼう菜のグラタン＞ 【材料】 じゃがいも 2-3個 皮剥いてカットして、3分ルクエでレンチン 玉ねぎ 1/2-1個 薄切り のらぼう菜 4本ほど 1分茹でて水でしめ、しぼる。一口サイズにカット 鮭ハラミ 2カット 有塩バター 5gと10g 薄力粉 大さじ１…

【材料】 トマト2個 乱切り かつお節1袋(3g)⭐︎めんつゆ(3倍濃縮)、すり白ごま 各大さじ1⭐︎ごま油 大さじ1⭐︎酢小さじ1⭐︎しょうゆ、砂糖 各小さじ1/2⭐︎しょうが チューブ1cm 【手順】 トマト切って⭐︎と混ぜるだけ！ ちょっと置いた方が美味しい。生野菜が食べ…

＜絶品わさびバターコンビーフ丼＞ 【材料】ご飯180g 600w30秒チンしたコンビーフ半個 小葱 バター5g わさび 黒胡椒 濃縮めんつゆ 小さじ2 コンビーフは明治屋さんのが使い易いデス。

超絶品おつまみ〜✨ ＜鶏ささみと長ネギとメンマの中華風＞ 鶏ささみ2本(160g)砂糖小さじ1/2塩小さじ1/3酒大さじ1 味付きメンマ40g(せん切り)長ねぎ1/2本Aごま油大さじ2A塩小さじ1/2A砂糖ひとつまみAこしょう 少々A白炒りごま 大さじ1 【手順】 1.鶏ささみは…

＜春菊と鶏胸肉のシーザーサラダ＞ 【材料】 春菊 1/2束 110g鶏むね肉 1/2枚 90g塩 少々 胡椒 少々酒 少々 ＊シーザードレッシング＊ ⭐︎マヨネーズ 大さじ3 ⭐︎牛乳 大さじ1 ⭐︎粗挽きブラックペッパー ⭐︎にんにくチューブ 1cm 【手順】 1.春菊は葉をつみ、茎…

ずーっと長い間、我が家のル・クルーゼでは蓋が金属じゃないからオーブン調理は無理なんだろうと諦めていた。でも今日調べると、なんと耐熱温度190℃とのこと。マジか。今までの時間はなんだったのだ…と思いつつ、大喜び✨ 早速作ってみました。 ＜豚肩ロース…

＜きのこと鶏肉のクリーム煮＞ 【材料】 鶏むね肉 1枚 塩胡椒ふるマッシュルーム 5つ程エリンギ 1本 しいたけ 2つ→代わりにしめじや舞茸でもOK玉ねぎのみじん切り 1/4薄力粉 大さじ2牛乳 2カップ（400ml）コンソメ固形タイプ 1個塩 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2…

お題「手作りしました」 ＜大葉チーズの簡単揚げもの＞ 【材料】 餃子の皮 大葉 プロセスチーズ（我が家はQBBのカマンベールをよく使う。美味しい。） 塩（岩塩とか、わさび塩とか、カレー塩とか） 子供はケチャップの方が好きかな？ 【手順】 餃子の皮に大…

＜ししとうとちりめんじゃこの甘辛炒め＞ 【材料】 ししとう 1袋（20本くらい？） ちりめんじゃこ 15g（はからなくてOK、大さじ３くらい目安） サラダ油 小さじ２ ⭐︎酒 大さじ1 ⭐︎みりん 大さじ1 ⭐︎醤油 小さじ2 【手順】 ししとうのヘタを切って、斜め切り…

【材料】 もやし 1袋 ほうれん草 3〜4束 ⭐︎塩 小さじ 1/4 ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ⭐︎胡麻油 大さじ1 【手順】 鍋に8割の水を沸騰させ、もやしとほうれん草を1分半茹でる 水でしめて水分を切る ⭐︎を混ぜて完成✨ お題「昨日食べたもの」

【材料】 （ルクルーゼ20cm鍋に一鍋分）豚バラ肉 200g白菜 200g☆鶏ガラスープの素 小さじ2〜3☆酒 大さじ1☆水 300ccポン酢 食べる時にお好みで 青ネギ お好みで 【手順】1.白菜は向きを交互にして、間に豚バラ肉を挟む。2.5cmくらいの高さに切り分け、鍋の中…

ま、ちょっとネタのインターバルってことで、切るだけかけるだけ料理もUPしてしまうw ＜カプレーゼ＞ モッツアレラチーズを一口サイズにスライス トマトもスライス 交互に並べる 塩を振る←先に。がPOINT EVオリーブオイルをかける 粗挽きブラックペッパーを…

このおつまみは久々のヒット。 ＜ヤリイカとズッキーニのアンチョビ風味＞ 【材料】 イカのゲソ＆エンペラ（耳）２はい分（食べやすい大きさに切る）ズッキーニ 短冊切り細め 小２本オリーブオイル大さじ２アンチョビフィレ２枚ニンニク１片鷹の爪(輪切り)小…

お魚、買うのはほぼ、フライパン調理出来るモノ限定。鮭、鰤、鯖。骨も少なめ。 困った時の＜サーモンフライ風タルタルソースがけ＞ 【手順】 サーモンは甘鮭、紅鮭なら少し塩胡椒を。 塩鮭ならあんまり何もかけない。 マヨネーズを全面にうっすら塗って。 …

＜揚げ出し豆腐のカニカマ餡掛け＞ 【材料】 絹豆腐300g片栗粉適量サラダ油大さじ3杯しめじ70gカニカマ80g水200cc☆鶏ガラスープの素小さじ1杯☆酒大さじ2杯☆しょうゆ小さじ2杯しょうがすりおろし1片水溶き片栗粉大さじ1杯(片栗粉：小さじ2杯/水：大さじ1杯) …

＜鯖のポワレ＞ 【材料】 鯖 ニンニク レモン 塩胡椒 オリーブオイル パセリ 【手順】 1.にんにくは、皮を剥き、芯をとり薄くスライス。 2.鯖に塩を軽くふりかけて、１０分ほど置く。キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取る3.鯖に軽く塩、胡椒をして、小…

＜子どもと食べる麻婆春雨＞ 【材料】 ・春雨 （乾）100g ・合いびき肉200g（牛：豚 7：3使用） ・人参 1/2本 ⭐︎水 100ml ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ2 ⭐︎しょうゆ大さじ3 ⭐︎砂糖小さじ1 ・ねぎ （細かいみじん切り）1/2本分 ・にんにく （みじん切り）大さじ…

＜大根と大葉の帆立マヨサラダ＞ 【材料】 大根1/3本 帆立ほぐし身缶詰 大葉 6枚〜 塩 粗挽き胡椒 マヨネーズ 【手順】 1.大根は短冊切りにして塩小さじ1弱で塩揉み5分 2.大根の水をしぼる 3.大葉千切りして大根と混ぜる 4.帆立の缶詰を汁ごといれる 5.マヨ…

子どもがブロッコリーをよく食べるんですよ。離乳食の時からブロッコリー茹でて冷凍し続けてはや4年。冷凍されてるブロッコリーはやっぱり味が違うので、生を買ってきてルクエで3分半、レンチンして冷凍してます。 で、芯が毎回余るので、どうしたものかと試…