【材料】 材料 2人分 とりもも肉 大1枚（300g）プリーツレタス1〜2枚塩小さじ1/4こしょう少々サラダ油小さじ1 ☆香味ソース長ねぎのみじん切り 大さじ1しょうがのみじん切り 小さじ1にんにくのみじん切り 小さじ1しょうゆ大さじ1酢大さじ1砂糖大さじ1水大さじ…

【材料】2人分 ブリ 2切れ(200g)塩こしょう少々薄力粉大さじ1サラダ油大さじ1しょうゆ大さじ1/2有塩バター10g水菜 適量レモン(くし切り) 適量 【手順】1.ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、両面に塩こしょうをふる。薄力粉を両面に薄くまぶす。 2.フ…

【材料】（2人分）ちくわ4本プロセスチーズ40ga. 砂糖小さじ1杯a. 酢小さじ1杯a. しょうゆ小さじ1杯a. ごま油小さじ1杯a. コチュジャン大さじ1杯白いりごま小さじ1杯 【手順】 1.プロセスチーズはちくわの長さに合わせて棒状に切る。2.プロセスチーズをちく…

【材料】 豚バラブロック 300g 玉ねぎ（粗微塵切り）1/2 [A] ニンニク（微塵切り）1カット 生姜チューブ 1センチ（我が家はあまりホンモノ生姜は苦手なので無いの…） 胡麻油 小さじ1 [B] スターアニス（八角） 1個（この時のためにわざわざ購入） 料理酒（ほ…

【手順】 1.ニンニクを半分にカットしてバゲットになすりつける。 2.バゲットにオリーブオイルをかける 3.バゲットを焼く 4.パセリを振って完成 なんだガーリックトーストってこんな簡単に出来るのか、と思った。ハマるよねぇ〜この味。 ちなみにここに更に…

【材料】 いんげんまめ 15本むきエビ 8尾 ＜調味料＞ ゆかり 小さじ1 マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 小さじ1 【手順】 いんげんは熱湯で3分茹でる 塩ひとつまみ 一口サイズに斜め切りしておく むきえびは（同じお湯でもOK）さっと茹でる 水分を切って、調味料…

めちゃくちゃ簡単で激ウマでした✨ リュウジお兄さんのレシピ。すごすぎ。 【材料】 鶏肉（むね）300g 塩胡椒 （鶏肉用）少々 トマト 一個 ⭐︎中華だしペースト小さじ1 ⭐︎塩胡椒 少々 ⭐︎胡麻油濃口 大さじ1 トッピング 小ネギ ごま辣油 →間違えてまた胡麻油を…

小松菜は一口サイズにカット。 しらすは買ったまま冷凍してたものを、大さじ5くらい？（だいたい）使用。 ごま油を熱し、小松菜としらすを投入。火が通ったら、酒、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を回しかけて味を馴染ませ、粗熱が取れたら完成。 ※醤油大さじ…

ってタイトルだとめっちゃ美味しそう（笑） カポナータです。 【材料】 なす 2本ズッキーニ 1本パプリカ 1個セロリ 1/2本玉ねぎ 1/2個ベーコン 100gオリーブオイル 大さじ2塩 少々トマトの水煮缶 400g酢 大さじ1こしょう 少々バジルの葉 10枚 にんにく 1カッ…

我が家のカレー。 【材料】 ニンニク 1カット（微塵切り） じゃがいも（乱切り） 人参（乱切り） 玉ねぎ（くし切り） 牛肉薄切り（一口サイズに） 牛脂 一つ ローリエ カレールー半パック （S&Bのゴールデンカレー中辛使用） インスタントコーヒー 大さじ1 …

【材料】 ジャガイモ3〜4個シラス干し 30g 大葉5〜8枚片栗粉 小さじ2醤油 小さじ1オリーブ油 大さじ1と1/2切り海苔 適量 【手順】 1.ジャガイモは皮をむき、ごく細いせん切りにする。 （色が変わっても、水には絶対さらさない） 大葉も千切りか微塵切りに。 …

キャベツ 1/3にら 1/4束にんべんめんつゆ （3倍濃縮）大さじ５ラー油 大さじ１すりごま(白) 肉団子 ⭐︎豚ひき肉250g⭐︎白ねぎ(みじん切り)30g ←1/3本⭐︎おろししょうが(チューブ) 小さじ1 ⭐︎おろしにんにく（チューブ）小さじ1⭐︎にんべんめんつゆ 小さじ1 ⭐︎ご…

しつこくポットローストを作ってみたw 【材料】 ・豚肩ロースかたまり 400g 塩3％（12g）砂糖1.5%（6g）胡椒0.3%（1.2g）すり込んで、寝かせる ・マッシュルーム（生） 大4こ・じゃがいも 小4こ・レンコン ジャガイモサイズ 1つ分 ・にんじん 1/2本 ・ズッキ…

牡蠣飯に初挑戦してみました。 【材料】 米 … 2合加熱用牡蠣 … （150〜）250ｇ刻み海苔 … 少々⭐︎だし汁 … 250m l→250mlの水とだしの素小さじ1弱で代用⭐︎薄口醤油 … 大さじ2と1/2⭐︎酒 … 大さじ2と1/2 【手順】 1.牡蠣のむき身は、薄い塩水の中でさっとふり洗…

お手軽一品料理！ 【材料】 板こんにゃく 半分 長ネギ 1/2 小ネギ 10g すりおろしニンニク（チューブ） 小さじ1 ☆料理酒 小さじ２ ☆塩 小さじ1/2 一味唐辛子 少々 ごま油 大さじ１ 【手順】 1．長ネギは微塵切り 2．小ネギは小口切り 3．こんにゃくは斜めに…

＜新じゃがのフライドポテト＞ 【材料】 新じゃがいも(小さいもの) 6個(350〜400g)オリーブオイル大さじ4にんにく 1片粗塩、黒こしょう、イタリアンパセリ 各適量 ローズマリー、タイム 少々 【手順】 にんにくは包丁で潰す。イタリアンパセリはみじん切りに…

＜鮭はらみとのらぼう菜のグラタン＞ 【材料】 じゃがいも 2-3個 皮剥いてカットして、3分ルクエでレンチン 玉ねぎ 1/2-1個 薄切り のらぼう菜 4本ほど 1分茹でて水でしめ、しぼる。一口サイズにカット 鮭ハラミ 2カット 有塩バター 5gと10g 薄力粉 大さじ１…

【材料】 トマト2個 乱切り かつお節1袋(3g)⭐︎めんつゆ(3倍濃縮)、すり白ごま 各大さじ1⭐︎ごま油 大さじ1⭐︎酢小さじ1⭐︎しょうゆ、砂糖 各小さじ1/2⭐︎しょうが チューブ1cm 【手順】 トマト切って⭐︎と混ぜるだけ！ ちょっと置いた方が美味しい。生野菜が食べ…

＜絶品わさびバターコンビーフ丼＞ 【材料】ご飯180g 600w30秒チンしたコンビーフ半個 小葱 バター5g わさび 黒胡椒 濃縮めんつゆ 小さじ2 コンビーフは明治屋さんのが使い易いデス。

超絶品おつまみ〜✨ ＜鶏ささみと長ネギとメンマの中華風＞ 鶏ささみ2本(160g)砂糖小さじ1/2塩小さじ1/3酒大さじ1 味付きメンマ40g(せん切り)長ねぎ1/2本Aごま油大さじ2A塩小さじ1/2A砂糖ひとつまみAこしょう 少々A白炒りごま 大さじ1 【手順】 1.鶏ささみは…

ずーっと長い間、我が家のル・クルーゼでは蓋が金属じゃないからオーブン調理は無理なんだろうと諦めていた。でも今日調べると、なんと耐熱温度190℃とのこと。マジか。今までの時間はなんだったのだ…と思いつつ、大喜び✨ 早速作ってみました。 ＜豚肩ロース…

＜きのこと鶏肉のクリーム煮＞ 【材料】 鶏むね肉 1枚 塩胡椒ふるマッシュルーム 5つ程エリンギ 1本 しいたけ 2つ→代わりにしめじや舞茸でもOK玉ねぎのみじん切り 1/4薄力粉 大さじ2牛乳 2カップ（400ml）コンソメ固形タイプ 1個塩 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2…

お魚、買うのはほぼ、フライパン調理出来るモノ限定。鮭、鰤、鯖。骨も少なめ。 困った時の＜サーモンフライ風タルタルソースがけ＞ 【手順】 サーモンは甘鮭、紅鮭なら少し塩胡椒を。 塩鮭ならあんまり何もかけない。 マヨネーズを全面にうっすら塗って。 …

＜鯖のポワレ＞ 【材料】 鯖 ニンニク レモン 塩胡椒 オリーブオイル パセリ 【手順】 1.にんにくは、皮を剥き、芯をとり薄くスライス。 2.鯖に塩を軽くふりかけて、１０分ほど置く。キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取る3.鯖に軽く塩、胡椒をして、小…

＜子どもと食べる麻婆春雨＞ 【材料】 ・春雨 （乾）100g ・合いびき肉200g（牛：豚 7：3使用） ・人参 1/2本 ⭐︎水 100ml ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ2 ⭐︎しょうゆ大さじ3 ⭐︎砂糖小さじ1 ・ねぎ （細かいみじん切り）1/2本分 ・にんにく （みじん切り）大さじ…

＜大根と大葉の帆立マヨサラダ＞ 【材料】 大根1/3本 帆立ほぐし身缶詰 大葉 6枚〜 塩 粗挽き胡椒 マヨネーズ 【手順】 1.大根は短冊切りにして塩小さじ1弱で塩揉み5分 2.大根の水をしぼる 3.大葉千切りして大根と混ぜる 4.帆立の缶詰を汁ごといれる 5.マヨ…

これで決まったーーーー！我が家のマリネの黄金比。多分もう他の割合には戻れない。家宝もの。 ＜スモークサーモンのマリネ＞ スモークサーモン 50g 玉ねぎ 1/2 薄切りにして水に5分さらす ■マリネ液 エキストラバージンオリーブオイル 60ml 酢 30ml 砂糖小…

パスタ好きなので、在宅ワークの合間にパパッとパスタランチを。 ＜ベーコンと大葉としめじのパスタ＞ 【材料】 ベーコン しめじ 大葉 千切り 塩 たかのつめ輪切り ニンニク1カット パスタ （ディチェコ）1.4か1.6（忘れた） エキストラバージンオリーブオイ…

息子にも夫にもウケのいい副菜。 困った時のにんじんしりしり頼み（笑） これ、初めて作った時、人参をこんなに美味しいと食べられるなんて〜と感動したw ＜人参しりしり＞ 【材料】 にんじん…１本 ツナ缶…1缶 卵…1個ゴマ油…大さじ１白だし…大さじ1.水大さじ…

なんかこれ既視感あるなぁ、と思ったら、ラピュタのドゥーラおばさんのパスタソースじゃない？（笑）と。 子どもにはもちろん大好評、だけど、「これってハンバーグだよね？」とのこと。 うーん。ミートボールって揚げたりするし、これはハンバーグなのか、…